厨师不仅是一个技术性的职业，也是一个具有发展前途的行业。技术精湛的厨师可以获得较高的工资，属于第三产业中的技术职业。以下是小编为大家整理的厨师实习报告（精选9篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
厨师工作图片内容真实 篇1
基本信息
姓名：王xx
性别：男
婚姻状况：已婚
民族：汉
户籍：长沙
年龄：32
现所在地：西安
身高：169
联系电话：xxx
电子邮箱：xxx
求职意向
希望岗位：厨师长
工作年限：10年
职称：无职称
求职类型：全职
可到职日期：随时
月薪要求：面议
工作经历
xx年3月―至今xx有限公司，担任厨师长。主要工作是：
1、根据要求制定食谱，认真做好各类菜式的出品工作，保障出品符合员工口味要求符合食品卫生标准；
2、熟悉各类西餐制作制作流程，全面掌握西餐菜肴制作技术；
3、制定各类西餐菜单，制作规格及工作程序和标准提出合理化建议使之更加完善。
xx年3月―xx年7月xx有限公司，担任厨师长。主要工作是：
1、负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导；
2、每天要检查用料是否齐全，有否变味按各种用料的须要来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放；
3、各种汤料、酱汁的'熬制和食材的准备，严格按《食品卫生法》操作，对员工服务热情周到。
教育背景
毕业院校：湖南农业大学
最高学历：本科
毕业日期：20xx—07
专业：食品质量与安全
语言能力
英语水平：一般
国语水平：优秀
粤语水平：较差
自我评价
忠实诚信，讲原则，说到做到，决不推卸责任，有自制力，做事情始终坚持有始有终，从不半途而废。肯学习，有问题不逃避，愿意虚心向他人学习。自信但不自负，不以自我为中心，愿意以谦虚态度赞扬接纳优越者，权威者。
厨师工作图片内容真实 篇2
伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息即将到来，20xx年的钟声即将敲响。
首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利！回首20xx年，在各位领导的指导下，在同事们的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，工作在生产第一线，对每位员工高要求，对他们各方面严格管理，每月多次的传授厨艺和灌输当今餐饮的诸多新元素及餐饮知识，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我们能提供精美的菜肴和优质的服务，现将一年来的具体工作总结如下：
一、食品安全方面
食品安全是厨房工作的头等大事，为把好食品加工的各个环节，保证安全生产。
我给厨房里每位员工划分了卫生责任区，要求他们对各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责，并由我和食品检验员进行不定期检查。
其次，加强食品原料的分类管理督导工作。
对食品原材料的进出使用；将厨房用具在固定位置分类管理，并粘贴胶条加以定位；对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地定期清理、定期温度和湿度测量。
二、经营方面
我在各位领导的指导下、制定较合理的经营计划。
如：根据季节性原料供应特点，餐厅推出春、夏、秋、冬季节菜，和一些特价菜和创新菜，例如针对市场所有原料价格都在上涨，但是菜品的销售价格还要保持原来的价格，所以我们精心研发，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的`低价位菜品。
利用销售淡季扩大销售经常做各式卤菜如：牛肉、鸭腿、馒头等增加收入。
三、管理方面
我结合员工实际情况加强素质教育，每月再忙也要抽出时间有针对性的厨艺培训，并经常激励他们在日常工作中多看多学多记，以便以后在重要的工作岗位上发挥大家最大的潜力。
经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等，现在我们已经形成了
一个和谐、优质、高效、创新的团队。
四、出品控制方面：
菜肴质量是餐厅得以生存发展的核心竞争力。
作为厨师长，我严把质量关。
我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味、意、型稳定；我们还认真听取员工、前厅服务员及宾客反馈意见，总结每日出品问题，及时改进不足。
厨师工作图片内容真实 篇3
我于20xx年1月正式到xx宾馆工作，当时正是宾馆筹备最紧张的时期，餐饮部厨房的工作局面一切都是空白，设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等。针对以上种种问题，我依据以往经验制定初步计划，一方面查找资料，涉入市场一线，夺取第一手材料，制定采购计划；另一方面根据周边市场实际情况初步确定菜品的定位，制定菜谱。争取定位准确，能为下一步的经营奠定基础。
xx酒店在倍受领导的关注与关怀下开始了试营业，餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的'同时，在菜品上随着客人的要求不断改进，以求菜品能更加适应市场。
试营业以来，接待对象有团体会议、婚宴、以及各种规格的宴会接待和零点客人（主要集中在12月下旬）。营收达19万余元。试营业中，厨部的工作也出现了如：菜品的定位不准确，菜品设计没根据客人的要求而定，等一些问题。带着种种问题和努力改变提升产品形象的决心迎来了新的一年。现将20xx年工作计划汇报如下：
一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。
二、在厨政管理方面，以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。
三、在人员方面，进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。
四、在菜肴的出品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。
五、在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把的利益让给顾客。
六、在食品卫生安全、消防安全方面：严格执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生安全工作。
严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣！
厨师工作图片内容真实 篇4
回首20xx年，在各位领导及广大同事的支持下，作为一名厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结。为单位职工提供了精美的菜肴和优质的服务；为实现单位的经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下：
一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据单位员工的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品；根据季节性原料供应特点，我们推出一些具有农家特色的'菜肴。
二、管理方面：以人为本，我结合实际情况，注重仪表、遵守厨房规章制度不断提高自己的厨艺，并开始尝试自己制作新菜肴。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面：菜肴质量是单位餐饮方面得以生存发展的核心竞争力。我以身作则，把关好菜肴出品的质量。我对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定味。
四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把握好食品加工的各个环节。按规定，我认真对自己的卫生区域负责，按时打扫。我利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止单位职工食物中毒，造成不必要的后果。
综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效；在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我也还存在不足，从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定不断改进作风，从我做起，接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。
厨师工作图片内容真实 篇5
实习单位：
xx餐厅
实习时间：
20xx年7月1日-20xx年8月1日
实习内容：
在这一个月的实习中，我主要负责在厨房协助厨师进行食材的准备，烹饪过程的操作以及菜品的摆盘。在实习的过程中，我学到了很多关于厨房操作的技巧和经验，也更加深入地了解了厨师的工作内容和厨房的运作流程。
在食材准备方面，我学会了如何正确地洗净、切割和处理各种食材，保证食材的新鲜和卫生。在烹饪过程中，我学会了如何根据菜谱和厨师的指导，掌握好火候和调味，使菜品口感和味道更加美味。在摆盘过程中，我学会了如何用心地将菜品摆放在盘子上，如何将菜品装盘得美观大方，提升食客的用餐体验。
除了在厨房的操作技能上的提升，我还学到了团队合作和沟通的重要性，和其他厨师们一起协作完成各项工作，互相帮助和支持。在厨房的工作中，每个人都扮演着重要的角色，需要相互配合和协作才能顺利完成工作。通过与厨师和其他实习生的合作，我了解了更多关于厨房操作和菜品制作的技巧和经验，也提高了自己的工作效率和专业水平，学会了如何有效地沟通和协调，使工作更加高效和顺利。
总结：
通过这一个月的实习，我收获颇丰。我不仅学到了很多厨房操作的技巧和经验，还提升了自己的团队合作和沟通能力。我将会继续努力学习，不断提升自己的厨艺水平，为将来成为一名优秀的厨师而努力奋斗。感谢实习单位给予我这次宝贵的机会，让我能够在实践中学习和成长。
厨师工作图片内容真实 篇6
实习单位：
xxx餐厅
实习部门：
xx餐饮部
实习时间：
20xx年xx月xx日至xxxx年xx月xx日
实习目的与任务：
本次实习的主要目的是通过实践操作，深入了解厨师行业的运作流程和烹饪技巧，提高自己的烹饪水平和综合素质。同时，也希望通过实习，能够将所学理论知识与实际操作相结合，为未来的职业生涯打下坚实的基础。
在实习期间，我主要承担了以下任务：
1、学习并掌握基本的烹饪技巧和方法；
2、参与餐厅的日常烹饪工作，包括食材准备、烹饪、装盘等环节；
3、跟随师傅学习特色菜品制作，了解菜品背后的文化故事；
4、参与餐厅的卫生清洁工作，确保食品安全。
实习过程与体验：
在实习初期，我首先熟悉了餐厅的基本运作流程和厨房的工作环境。在师傅的指导下，我学习了基本的刀工技巧、火候掌握以及食材搭配等基础知识。通过不断地练习和实践，我逐渐掌握了烹饪的基本技巧，并能够独立完成一些简单的菜品制作。
在参与餐厅的日常烹饪工作的过程中，我深刻体会到了厨师工作的辛苦和不易。每天都需要面对大量的食材和订单，需要在有限的时间内完成高质量的烹饪工作。同时，也需要不断创新和改进菜品，以满足顾客的口味需求。在这个过程中，我感受到了团队合作的重要性，学会了与同事们相互协作，共同完成任务。
跟随师傅学习特色菜品制作的过程中，我不仅学到了烹饪技巧，还了解到了菜品背后的文化故事。这让我更加深入地了解了厨师行业的内涵和价值，也增强了我对这份工作的热爱和尊重。
实习收获与反思：
通过本次实习，我深刻认识到了厨师行业的不易和艰辛，也感受到了作为一名厨师的自豪和成就感。在实习过程中，我不仅提高了自己的烹饪水平和综合素质，还学会了如何与同事和顾客沟通、协作，如何处理突发状况和问题。
同时，我也意识到自己在烹饪技艺和职业素养方面还有很大的提升空间。在未来的学习和工作中，我将继续努力提升自己的专业技能和实践能力，不断学习和创新，争取成为一名优秀的厨师。
此外，我也认识到了食品安全的重要性。在餐厅的卫生清洁工作中，我深刻体会到了保持厨房卫生和食品安全的重要性。在未来的工作中，我将严格遵守食品安全规定，确保每一道菜品都符合卫生标准，为顾客提供健康、美味的餐饮体验。
总结与展望：
本次厨师实习经历让我受益匪浅。我不仅提高了自己的烹饪水平和实践能力，还学会了如何与同事和顾客沟通协作，如何处理突发状况和问题。在未来的学习和工作中，我将继续努力提升自己的专业技能和职业素养，为成为一名优秀的厨师而努力奋斗。
同时，我也希望能够在未来的职业生涯中，不断探索和创新，学习更多的烹饪技艺和文化知识，为顾客提供更多元化、高品质的餐饮体验。我相信，在不断地努力和学习中，我一定能够实现自己的梦想和目标，成为一名出色的厨师。
厨师工作图片内容真实 篇7
基本信息
真实姓名：
性别： 男
年龄： 40 岁
身高： 170CM
婚姻状况： 已婚
户籍所在： 贵州
最高学历： 高中
工作经验： 5-10年
求职意向
最近工作过的职位： 厨师长
期望工作地： 贵州省/贵阳市
期望岗位性质： 全职
期望月薪： 3000~4000元/月
期望从事的'岗位： 厨师,其他职位
期望从事的行业： 餐饮/娱乐/休闲
技能特长
1.20年餐饮工作,有15年500人员工食堂就餐经验
2:食品卫生，成本核算，工作协调，出品质量
3: 擅长川菜，黔菜，粤菜。可做官员和外宾的接待宴席。
4:熟悉公司报表。
教育经历
贵阳市商业学校 (高中)
起止年月： 20xx年7月至20xx年7月
学校名称： 贵阳市商业学校
专业名称：
获得学历： 高中
工作经历
星臣地产公司 - 厨师长
起止日期： 20xx年10月至20xx年8月
企业名称： 星臣地产公司
从事职位： 厨师长
厨师工作图片内容真实 篇8
一、实习单位：
xxx餐厅
二、实习部门：
厨房部门
三、实习时间：
xxxx年xx月xx日至xxxx年xx月xx日
四、实习目的与背景
在完成了烹饪专业的理论学习后，我深知实际操作的重要性。因此，我选择在[单位名称]进行实习，希望能够通过实践，进一步掌握烹饪技艺，提高自己的专业素养和实际操作能力。
五、实习岗位与职责
在实习期间，我主要担任厨师助理的职位，协助主厨完成各类菜品的制作。我的职责包括食材的预处理、烹饪过程中的辅助工作、以及菜品完成后的整理和清洁工作。
六、实习过程与经历
1.熟悉工作流程：
在实习初期，我首先跟随主厨和其他同事，学习并熟悉了厨房的日常工作流程。从食材的进货、储存，到菜品的制作、出品，我逐渐掌握了各个环节的操作要点。
2.技能提升：
在实习过程中，我参与了多种菜品的制作，包括中式炒菜、西式烘焙等。通过不断地实践，我的烹饪技能得到了显著提升。尤其是在刀工和火候控制方面，我取得了明显的进步。
3.团队协作：
厨房是一个团队协作的场所，每个人都需要明确自己的职责，并与他人紧密配合。在实习期间，我积极与同事沟通交流，学习他们的优点，努力融入团队，为厨房的顺畅运作贡献自己的力量。
4.应对挑战：
在实习过程中，我也遇到了一些挑战，如高峰期的工作压力、特殊食材的处理等。面对这些挑战，我始终保持冷静，积极请教同事，努力寻找解决方案，最终成功地克服了这些困难。
七、实习收获与反思
通过这次实习，我深刻体会到了烹饪工作的艰辛与乐趣。我不仅提高了自己的烹饪技能，还学会了如何在团队中发挥自己的作用。同时，我也认识到了自己在烹饪方面的不足之处，如创新能力的欠缺、对食材特性的了解不够深入等。
在未来的学习和工作中，我将继续努力提升自己的烹饪技能，加强理论知识的学习，拓宽自己的视野。同时，我也会注重培养自己的创新意识和实践能力，以便更好地适应烹饪行业的发展需求。
八、总结与展望
这次厨师实习经历让我收获颇丰。我不仅提升了自己的专业技能，还积累了宝贵的实践经验。我感谢[单位名称]给予我这次实习的机会，让我能够亲身体验烹饪工作的魅力。
展望未来，我希望能够继续深造烹饪技艺，不断探索新的菜品和烹饪方法。同时，我也希望能够找到一份合适的烹饪工作，将自己的热情和才华投入到烹饪事业中，为更多的人带来美味和幸福。
最后，我要感谢在实习期间给予我指导和帮助的领导和同事们。他们的悉心教导和无私帮助让我受益匪浅。我会将这段宝贵的实习经历铭记在心，作为我未来职业生涯的宝贵财富。
厨师工作图片内容真实 篇9
个人资料：
姓名：xxx
性别：男
民族：汉
国籍：中国
户籍：信宜
年龄：24
身高：178CM
体重：65KG
文化程度：初中
专业：餐饮
工作年限：9年
技术职称：高级厨师初级营养师
性格特点：豪爽实在：富有正义：做事认真：责任心强：热心助人：
喜爱的菜式：粤菜：养生菜：私房农家菜：法国菜：意大利菜式：
职业格言：用灵感创作厨界艺术家最美味饕餮盛宴：
个人经历
20xx年深圳佳记餐厅学徒：
20xx年深圳乡下菜餐饮集团有限公司打荷――砧板（五星绿色饭店）
20xx年上半年广州市来利大酒店砧板《下半年深圳京洋宾馆时啤》（三星）
20xx年东莞广开花园酒店花园酒店―砧板（白金五星级）
20xx年深圳东恒假日酒店―时啤（三星）后调东华假日酒店尾锅（四星）
20xx年天津市绿色时代生态大酒店（三星）炒锅：下半年深圳观澜鼎记酒家厨师长
20xx年海南泰华酒店（四星）二锅：下班年深圳阳光酒店聚贤阁中餐主管（白金五星）
同时承包《20xx年深圳好时代餐厅厨师长：下半年深圳源轩阁厨师长》
20xx年深圳福朋喜来登大酒店（三锅）同时承包《深圳灵芝私家菜厨师长》
20xx至今天津市饕餮盛宴餐饮有限公司出品总监
实习经历：
深圳沙井田园酒店（三星）深圳大梅沙京基喜来登大酒店（白金五星）
深圳稻香酒家（地王店）深圳洲际大酒店（超白金五星）
东莞中信高尔夫球会深圳喜悦轩酒家等：
个人评价：
民以食为天：当初接触厨师行业完全处于一种喜好：但是慢慢的厨师行业不单是我喜好
而是成为我的事业。厨房成了我的`灵魂，确保每一种出品外观有特色；追求完美，永不满足，
永远力争精益求精。
