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在幼儿园食堂工作总结(篇1)
尊敬的领导：
我非常激动的向您汇报我们幼儿园食堂的工作情况。这些情况并不仅仅反映了我们食堂的实际运营情况，更展示了我们对食品安全和幼儿健康的全方位负责。
首先，我们以安全食品的提供作为食堂工作的首要任务。每一个进入我们食堂的食材，都严格按照国家的相关标准进行检验，且和供货商签订了严格的食品安全协议。 对所有的食材，我们有完整的来源追溯、存储和使用记录，以保证食品的新鲜和安全。
其次，我们的食堂注重幼儿的营养搭配，准备的每一道菜都严格按照营养师的指导进行。我们会根据幼儿的年龄和身体状况，有针对性地提供合理的膳食结构，并积极实施营养教育，帮助家长了解孩子的饮食需要，让孩子们喜欢健康饮食。
为了保持餐厅的环境卫生，我们在保持餐馆器具和设备的清洁上也投入了大量的人力和物力。每天，我们都会对餐厅的餐具、餐桌、地面、厨房设备等进行深度清洁，并定期对食堂的环境进行全面消毒。此外，我们的食堂员工也接受了专业的食品安全和卫生管理培训，严格遵守操作规程，确保幼儿的餐饮安全。
为了让孩子们更加喜欢我们的食物，我们还加大了创新力度，提供了丰富多样的食物选择。韩式炒年糕、水果沙拉、彩虹面包……每一道菜品都以吸引孩子们的视觉和味觉。此外，我们还会定期进行主题午餐活动，让孩子们在享用美食的同时，能够更好地了解餐桌礼仪和食品知识。
通过以上措施，我们的食堂赢得了家长和幼儿们的一致好评。但我们并没有满足于此，我们还在积极寻求进步的空间，寻找改善食堂环境、提升服务质量的新方法。
未来，我们将进一步完善食堂的日常运营管理，健全食品安全防控体系，提高食品安全风险识别和处理能力。同时，我们也将加强食堂员工的职业素养培训，提高其专业技能和服务意识。我们相信，携手共进，我们的幼儿园食堂能为我们的孩子们提供更好、更安全、更健康的餐饮服务。
最后，感谢您对我幼儿园食堂工作的关心和支持，也希望您给予我们更多的指导和帮助。我们承诺，我们会持续努力，力求为每一个孩子提供最好的食物和服务。
再次感谢您的认可和支持，
幼儿园食堂全体员工谨上
在幼儿园食堂工作总结(篇2)
本学期我园以积极创建镇江市绿色幼儿园和镇江市a级食堂为目标，以安全工作为主线，以锤炼教师的业务水平，努力提高保教质量为重点，依托利用社区、家长资源，开展了丰富多彩的幼儿教育活动，取得了一定的成绩，现小结如下：
一、落实“安全第一”的方针，抓好食品卫生和安全保健等工作。
安全工作是幼儿园工作的重中之重。本学期，在园领导的重视下，在保健教师的辛勤工作下，努力做到了卫生防疫体制健全，管理有序。 通过业务学习、讨论、检查、评比等多种形式，强调保育工作与食堂工作的规范操作。其次严把晨检关、卫生消毒关，发现问题及时处理，切实落实防病工作，做到了一学期内无安全事故发生。顺利地通过了镇江市妇幼保健院的检查，领取了妇幼保健合格证书，同时被评为镇江市儿童保健工作先进单位，保健教师也荣获了“先进个人”的殊荣。
“镇江市a级食堂”是我园本学期的创建目标之一，我们认真对照《镇江市学校食堂卫生达标建设活动a级食堂评分表》和《关于开展放心消费食堂创建活动的通知》精神，利用暑期，在校领导的关心下，在市、区卫生监督所的指导下，按照要求对整体布局进行了较大的调整。安装了监控系统、给粗加工间、食品操作间、配餐间更换了天花，完善了抽排油烟系统，添制了保洁设备，完善了各种硬件设施，整体环境焕然一新。同时坚持以服务师生为宗旨，努力提高后勤人员素质，提高服务质量，提高管理水平。在全体后勤人员的共同努力下，XX年家长放心、幼儿开心的食堂。
二、加强师资队伍建设，提高教师专业素养。
(一)加强领导班子队伍建设。
俗话说：“火车跑得快，全靠头来带”。要打造一支师德高尚、业务精良的师资队伍，领导的表率起着不可忽视的作用。我们要求园领导在工作之余，加强自身的业务学习，不断地用新的知识和新的信息充实自己，提高自己的专业理论水平。其次采用推门听课的方式，经常深入班级听活动，指导教师开展区域游戏，了解教师的教学情况。同时采用面对面、一对一指导的方式，指导教师改进教学方式，提高课堂教学质量。本学期，魏妍园长在区园长听评课活动中获一等奖。
(二)根据幼儿园师资队伍建设规划，加强教师师资队伍培训。
理解《纲要》及相关的幼教理论，转变教师观念，加强师德建设，鼓励教师利用业余时间每月读一篇幼教文章，并作摘记、写简短的读后感，为教师搭建了学习、交流的平台，努力提高教师的.理论水平。
教养笔记各两篇，每节活动课后都有教学反思、一周一次大反思，并进行交流，教育论文每学期至少写一篇，青年教师每周抄一篇优秀教案，每月进行一课三研活动，每月练习一首简单曲子，全园上下形成了浓郁的学习氛围，苦练教学基本功。
培训活动，努力提高教师教育理论水平，明确学习的目的性，并且要求教师学以致用，把所学理论与自己教学实践相结合。
分享阅读”为幼儿园的特色进行打造，并努力改革教学组织形式，使之生活化、游戏化。
三、开展丰富多彩的活动，以活动促保教质量的提高。
环保、美观、实用”为主题，开展了创设良好育人环境的评比。利用废旧物品将楼梯、走廊、教室布置得内容丰富、五彩缤纷、琳琅满目，并且定期更换，成为了环境教育的好阵地。同时在一日生活和各种教育活动中渗透环保教育以及开展适合幼儿特点的环境教育的专题活动。全园总动员开展“变废为宝”自制玩具评比。每个班还设立了可回收与不可回收垃圾箱，让幼儿学会分类投放垃圾。通过各种活动，我们不仅让孩子学会在认知中辨析，同时也在日常生活中逐渐养成了良好的生活卫生习惯，逐步提高了幼儿的环保意识，帮助他们慢慢积累保护环境的经验，懂得了保护环境要从小事做起，从我做起。XX年11月我园被评为“镇江市绿色幼儿园”。
家长参与率、美观、实用等方面进行评比。
指导，专题讨论，教师精心准备等环节后，开展了园内的区域游戏评比。但评比中我们发现孩子的游戏水平低下，亟待提高。于是我们又组织教师去丹阳实验幼儿园进行了专项的参观学习，请教师与专家之间面对面的交流、指导。下学期，我园将继续主抓区域游戏，培养教师的指导能力与幼儿的游戏水平。
在幼儿园食堂工作总结(篇3)
为规范学校食堂管理，确保师生伙食质量，积极调动广大教职工的民主管理意识，不停深化学校食堂管理体制改革，坚持“三公开”（即管理办法公开、管理过程公开、运营情况公开）的原则，结合我校实际情况，制定本方案。
一、食堂运营模式
1、学校食堂采取在学校领导下的食堂工作人员集体协议管理模式。
，伙食标准不低于每天一荤两素一汤。学期结束后对全体教职工实行一次性就餐补贴，补贴金额由学校根据食堂盈余情况研究决定。
3、学生伙食按现行价格，必须保证每天一荤两素一汤。
二、食堂人员管理职责
，核算报帐员1名，其他人员参与监督管理，另设司务长1名，负责食堂日常事务的安排和管理。具体分工每学期初经学校研究后公布。
采购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求卖主签字，以保证质量安全。采购人员应及时将当日帐单交核算报帐员。
报表，上报学校伙食领导委员会。
4、食堂工作人员集体管理，必须保证师生饭菜质量，要精打细算，严防铺张浪费，积极提高服务水平。
5、学校将根据食堂盈余情况按一定比例给予食堂工作人员集体奖励。
三、管理监控措施
负责实施对学校食堂的监管。学校伙委会成员组成：校长室成员1名，中层1名，工会委员1名，普通教职工代表1名。期初学校经教师会议推荐后将予以公示。
2、学校伙委会每学期初负责与食堂人员签定食堂集体管理协议，进一步明确奖惩办法。
3、学校伙委会必须定期或不定期的对食堂经营管理进行抽查，并作好相关记录，及时在教师会议上进行公布。
教师合理化的意见和建议，及时反馈给学校和食堂，促进学校食堂管理质量的提升。
5、学校伙委会每月向教职工公布食堂盈余情况和相关帐目。
6、期末教职工伙食补贴和食堂人员的奖惩由学校行政扩大会议集体商定后公布，由学校伙委会监督执行。
改善食堂就餐条件、设备添置及提高教师福利待遇等。
8、对学校日常招待和会餐费用，食堂根据学校提供的标准按实与学校结算。
四、执行办法
1、本方案经教代会通过后本学期可试行实施。
2、本方案解释权在校长室。
在幼儿园食堂工作总结(篇4)
幼儿园食堂人员工作总结
随着近年来对儿童营养健康的重视，幼儿园食堂的工作也变得愈发重要。作为一名幼儿园食堂人员，我深刻认识到自己的责任重大，需要精心照料每一个孩子的饮食需求，为他们提供健康而美味的食物。通过这篇总结，我希望能够回顾过去一年的工作，总结经验，并进一步提升自己的专业素质。
首先，作为幼儿园食堂人员，我们的工作要做好准备工作。每天清晨，我们要准时到达食堂，开始食材的准备工作。这包括从菜场购买新鲜的食材，对食材进行分类，清洗和切割。我们要确保食材的新鲜和卫生，以便为孩子们提供营养丰富的食物。此外，我们还要定期检查厨房设备并保持其良好运行状态，确保做菜环境的干净整洁。
其次，我们要准确计划每天的菜单。根据孩子们的营养需求和食品安全标准，我们要合理搭配菜品，确保提供平衡的营养。我们要注重每餐的主食、蔬菜、水果、蛋白质和钙质的搭配，以满足孩子们全面发展所需。此外，我们还要考虑到季节变化和孩子们的口味偏好，制定多样化的菜单，以增加孩子们对饮食的兴趣和食欲。
在烹饪过程中，我们严格遵守食品安全卫生要求。我们要保持良好的个人卫生习惯，佩戴好工作帽、口罩和手套，避免食品交叉污染。我们要掌握食品加工和烹饪技巧，合理使用调料，确保食物的口感和味道。在烹饪过程中，我们要灵活应对各种情况，例如适当调整菜品的烹饪时间和火候，以确保食物的质量。同时，我们要掌握食物储存和加热的方法，以确保食品的安全和卫生。
除了烹饪工作，我们还要与幼儿园的其他教职工保持良好的沟通合作。我们要了解每位孩子的特殊饮食需求，例如过敏或者偏好某种食物，以便合理安排菜品。我们还要及时反馈孩子们对菜品的反应和意见，以便不断改进我们的工作。与教师的沟通也非常重要，我们可以了解孩子们的身体状况和兴趣爱好，以便合理调整菜单和烹饪方式。
最后，我们要持续学习和提升自己的专业素质。作为幼儿园食堂人员，我们要了解儿童营养学方面的知识，掌握饮食健康的原则和方法。我们还要了解食品安全方面的法规和要求，不断更新自己的知识，提高自己的技能。通过参加培训课程和专业讲座，我们可以获取新的知识和经验，并更好地应对工作中的各种挑战。
总之，幼儿园食堂人员的工作是辛勤而细致的，需要我们付出很多努力。通过总结经验和不断学习，我们可以提升自己的专业素质，为孩子们提供更好的饮食服务。我相信只要我们持之以恒，我们的工作将会越来越出色，为孩子们营造一个健康美味的饮食环境。
在幼儿园食堂工作总结(篇5)
在经历了一学年的幼儿园食堂工作后，我决定对这段工作经历做一个详细且具体的总结。幼儿园食堂工作是一项既有挑战性又充满乐趣的工作，我从中收获了很多宝贵的经验和教训。
作为一名幼儿园食堂工作人员，我深切地体会到了食品安全的重要性。我和我的同事们每天负责为近500名幼儿提供营养均衡的餐食，必须时刻保持高度的警惕性和细心。制定了严格的食品卫生和安全操作规程，每天对食材进行严格检验，并确保厨房设备的良好维护和清洁。时刻警惕食材的新鲜度和储存条件，避免食品变质和污染。通过严格的食品管理，成功地确保了幼儿们食用的食物安全可靠。
与幼儿互动是我工作中最有趣和有意义的事情之一。每天的早餐和午餐时间，我和孩子们见面，为他们提供食物并与他们进行互动。幼儿们对于食物的兴趣和好奇总是让我感到欣慰。我会用简单明了的语言解释食物的功效和营养价值，并鼓励幼儿们均衡饮食。与幼儿们互动的过程中，我学会了更好地倾听和关心他们的需求，同时也培养了耐心和细心的品质。
另外，幼儿园食堂工作也是一项需要协作的工作。只有团结合作，才能顺利完成任务。我和我的同事们密切配合，相互支持和帮助。例如，我会和厨师共同商讨菜单，确保提供多种多样的健康餐食，满足幼儿们的口味和营养需求。我还会与其他工作人员一起协调好餐食的供应和分发，以确保每个幼儿都能享受到美味的食物。团队合作的经验教会了我如何有效地与他人合作，并培养了我的领导力和沟通能力。
在幼儿园食堂工作的过程中，我也遇到了一些挑战。例如，有时候需要应对幼儿的挑食和情绪问题。在这种情况下，我学会了倾听和关注每个幼儿的需求，并寻找解决问题的方法。我也积极地与幼儿的家长进行沟通，了解幼儿的食物喜好和特殊需求，以便更好地为他们提供服务。
通过幼儿园食堂工作，我不仅学到了很多专业知识和技能，还培养了自己的耐心、细心和团队合作精神。我很荣幸能够作为一名幼儿园食堂工作人员为幼儿的健康成长尽一份力量。回顾这一学年的工作，我为自己的成长和付出感到骄傲。
幼儿园食堂工作是一项需要高度责任心和敏锐观察力的工作。通过与幼儿的互动、团队合作和应对挑战，我在这个工作中不断成长和进步。我相信，在未来的工作中，我将继续发挥所学，为每个幼儿的健康和快乐贡献自己的一份力量。
在幼儿园食堂工作总结(篇6)
(一)完善各类制度
1、增强对食堂人员的考核。制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，对照《细则》，由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。
2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促、互相监督，园长统一审批。
3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。
4、进行成本核算，积极施展伙委会的作用，及时调查了解食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。
(二)提高职工素质
1、增强培训。我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的能力。
2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。
3、及时反馈情况。每月由教师对食堂工作进行评价，在评价中提出的意见或建议，我们及时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。
(三)高度重视卫生安全工作
1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们认真审核证件，明确责任，签定协议。把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。
2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。
4、食堂灶具等处使用煤气，职工能规范操作，时刻注意用气安全。
5、增强了食堂财产管理。每学期开学时，各人领用炊具、餐具认真履行领用手续，学期结束时上交清点，增强了大家爱护集体资产的责任感。
总之，我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道发展。
在幼儿园食堂工作总结(篇7)
尊敬的领导：
您好，我是负责贵园食堂运营工作的熊老师。在此，我将就我们食堂的日常工作情况进行一次全方位的汇报，以便您更好地了解我们的工作和取得的成绩，同时也欢迎您对我们的工作提出宝贵的改进意见。
首先，关于食材的选择，我们始终坚持采购新鲜、卫生、安全、营养丰富的食物为孩子们提供健康的膳食。我们定期公开食品采购信息，让幼儿园的家长可以根据孩子的口味喜好，对我们的菜谱提供宝贵的建议。目前在食品供应商的选择上，我们与当地有信誉的多家农场、蔬果店建立了稳定的供应关系，确保食材来源的安全和新鲜。同时，为了让孩子们吃得既舒心又营养，我们配备了专业的营养师，进行科学的食谱搭配。
其次，就是烹饪环节，我们采取各种方法烹制食物，确保食物的营养不会在烹饪过程中流失。我们的厨师团队都是经过专业的培训，既能做出色香味俱全的菜肴，又能按照营养平衡的规则进行搭配。倡导轻油轻盐的烹饪方式，使孩子们在享受美食的同时，也在进行健康饮食的培养。
在食品的摆设和环境安排上，我们精心设计每日的餐桌摆设，拟定各类主题餐桌，让孩子们体验不同的饮食文化。同时，我们严格按照食品卫生的管理规定，对食堂进行定期清洁，保证食品的卫生安全。
在食堂人员的培训和规范化管理上，我们制定了详细的工作制度和标准，定期组织职工进行各类培训活动。每一位食堂员工都严格遵守食品卫生法和营养卫生知识，对待每一份食物都做到了精心制作。
目前综合看来，我们的食堂工作虽然取得了显著的成绩，但依旧存在一些不尽人意的地方。以后的工作，我们将结合家长和孩子们的反馈，持续改进我们的工作，以达到满足家长和孩子们的需求。
对于未来，我们会在坚守现有的工作基础上，做好食堂工作的规划和布局，我们将利用高新科技设备和手段改进食堂的管理和服务，为孩子们提供更加舒适、卫生、规范的就餐环境。
以上便是我对幼儿园食堂工作情况的汇报。虽然现今食堂的工作已取得了一些成绩，但我们明白前方的道路还很长，许多方面还须不断改进和努力。我们会以更加饱满的热情，更严谨的态度，去搭建一个给孩子们带来味觉盛宴和营养保障的温馨餐厅。
感谢您的阅读和关注。
谢谢。
熊老师
在幼儿园食堂工作总结(篇8)
本学期，我园以积极打造XX市绿色幼儿园和XX市甲级食堂为目标，以安全工作为主线，锤炼教师专业水平，努力提高教育质量.依托社区和家长资源，开展了丰富多彩的幼儿教育活动，取得了一定的成绩。总结如下：
I.落实“安全第一”方针，做好食品卫生安全卫生工作
安全工作是幼儿园工作的重中之重。本学期，在园区领导的重视和保健老师们的辛勤工作下，努力实现了卫生防疫体系健全、管理有序。通过业务学习、讨论、检查、考核等多种形式，强调托儿工作和食堂工作的规范运作。二是严格晨检和卫生消毒，及时处理问题，切实做好防疫工作，确保一个学期内不发生安全事故。顺利通过XX市妇幼保健院检查，获得妇幼保健证，被评为XX市儿童保健先进单位。
“XX市A级食堂”是我园本学期的目标之一 本着“创作活动通知”的精神，趁着暑假，在学校领导的关心下，并在市、区卫生监督办公室的指导下，整体布局根据要求进行了较大调整。安装监控系统，粗加工间、食品操作间、餐饮间更换吊顶，改进抽油烟系统，增加清洁设备，完善各项硬件设施，整体环境是全新的。同时，坚持为师生服务的宗旨，努力提高后勤人员素质，提高服务质量，提升管理水平。在全体后勤人员的共同努力下，XX年12月，我院花园食堂成功评为“XX市A级食堂”。新区管委会钟某某主任也到我园进行了食品安全卫生专项检查。钟主任对我园食堂的管理非常满意，鼓励我园继续努力，把食堂打造成老师满意、家长放心、孩子开心的食堂。
二、加强师资队伍建设，提高教师专业素质
（一）加强领导班子建设。
俗话说，“火车跑得快，都是靠人头带动的”。建设一支师德高尚、业务精良的师资队伍，领导的作用不可忽视。请园区领导在课余时间加强自身业务学习，不断用新知识、新信息充实自己，提高专业理论水平。其次，采取推门听课的方式，经常深入课堂听活动，指导教师进行区域游戏，了解教师的教学情况。同时，采用面对面、一对一的指导，引导教师改进教学方法，提高课堂教学质量。本学期，魏燕校长在区校长班级考核活动中获得一等奖。
(2)根据幼儿园师资队伍建设规划，加强师资队伍培训。
1.加强理论学习，夯实教师理论基础。本学期，我们通过教研会和教研活动，引导教师学习理解《纲要》及相关学前教育理论，转变教师观念，加强师德建设，鼓励教师用余力每月抽出时间阅读一篇幼儿教育文章并进行节选，读后写小结，搭建教师学习交流的平台，努力提高教师的理论水平。
2、本学期继续要求每位老师每月积极写两份观察记录和两份育儿笔记。每次活动结束后都会有教学反思、每周一次的大反思、交流教育。每学期至少要写一篇论文。青年教师每周要抄一份优秀的教案，每月进行一堂课和三项研究活动，每月练习一首简单的曲子。
3、我们还积极组织教师参加园区内外的各类学习培训活动，努力提高教师教育的理论水平，明确学习目的，要求教师学以致用他们学到了，并将所学应用到自己的教学实践中。
4、本学期，我园将继续围绕市级项目“农村儿童良好生活习惯指导与研究”，在提高教研水平的同时，努力促进幼儿良好习惯的养成。教师水平。同时，我们将继续建设以“快乐识字、分享、阅读”为特色的幼儿园，努力改革教学组织形式，使其栩栩如生、游戏化。
三、开展形式多样的活动，促进教育质量的提高
1.学年伊始，结合建立“ XX市绿色幼儿园”，以“绿色、环保、美观、实用”为主题，开展营造良好教育环境的评价。楼梯、走廊、教室，利用废旧材料，排列成丰富多彩，琳琅满目，并定期更换，成为环境教育的好阵地。同时，将环保教育渗透到日常生活和各种教育活动中，开展适合儿童特点的环保教育专项活动。动员全园开展“变废为宝”自制玩具评价工作。每个班级还设置了可回收和不可回收的垃圾桶，让孩子们学习分类和扔垃圾。通过各种活动，我们不仅让孩子在认知上学会分辨和分析，在日常生活中也逐渐养成良好的生活卫生习惯，逐步提高孩子的环保意识，帮助他们逐渐积累环保经验。我明白保护环境应该从小事做起，从我做起。 XX年11月，我校被评为“XX市绿色幼儿园”。
2.结合幼儿园教育的特点，我园要求各班在布置主题墙时要注意孩子和家长的参与，以主题墙作为特色教育和主题活动的外窗。并引导，把墙饰变成花园，展示孩子们自己的心愿。幼儿园每个月都会根据主题从孩子、家长参与率、审美、实用性等方面进行评估。
3.玩耍是幼儿的一项基本活动，是幼儿成长的重要形式。幼儿全面发展教育。区域性活动是开放式的教育活动，是孩子们根据自己的意愿进行的一种学习游戏，是对孩子进行个性化教育的最佳手段。我们幼儿园的游戏水平一直比较弱。本学期，我们幼儿园园长以区域游戏为主，要求各班根据幼儿园的实际情况和我镇当地的资源，开辟游戏角，及时捕捉孩子们感兴趣的东西，并把孩子的生活放在孩子的生活中。将熟悉的事物转移到游戏中，结合教育主题在游戏区放置各种动手操作素材，给孩子足够的操作和探索机会，让游戏区一角成为孩子们开展的主要阵地自主学习。经过老师们的日常巡视、指导、专题研讨、精心准备，本次园区区域游戏竞赛正式展开。但在评测中，我们发现孩子们的游戏水平较低，亟待提高。为此，我们组织老师们到丹阳市实验幼儿园进行了专门的参观学习，并请老师和专家进行了面对面的交流指导。下学期，我们幼儿园将继续以区域游戏为重点，培养教师的引导能力和幼儿的游戏水平。
在幼儿园食堂工作总结(篇9)
创健康幼儿园——XX幼儿园争创“放心食堂”汇报
一、指导思想：
认真贯彻落主管部门关于《深入开展全市学校食品安全放心食堂创建工作的通知》精神，落实食品安全责任，加强我园食堂安全卫生管理，消除食堂安全隐患，保证全园师生饮食健康安全，让幼儿园小朋友都能得到均衡营养，创放心食堂，努力打造明厨亮灶工程。
二、工作目标：
1、进一步完善食堂设施设备，改善食堂操作环境；
2、合理修正食堂布局，像规范标准靠拢；
3、规范幼儿园食堂炊事员操作，严格按流程制作饮食；
4、加大炊事员培训学习力度，定期组织学习，开展研讨活动；
5、强化安全服务意识，提高卫生服务水平；
6、做好应急预案，加强安全卫生监管，做好应急演练；
7、创新食堂建设，提高菜品特色。
三、主要措施
1、根据以往食药管理部门领导检查发现的问题，重新汇总逐一排查，并邀请辖区食药部门入园指导查看食堂仍然存在的不足，及时总结，立刻整改；
2、建立健全食堂安全管理制度，根据食药部门要求，并结合我园食堂工作实际情况制订了食堂采购、食堂消毒、食品操作、人员管理、登记台账、食堂安全、应急处理、食堂培训、法规学习等相关制度；
3、落实幼儿园食堂主体责任，园长为第一责任人，把食堂安全卫生管理放在首位，与炊事员签订安全责任书，加强食堂安全管理员制度，加强食堂各项管理，提高食堂安全服务意识；
4、食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格执行索证制度，做到无证不购。严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无安全事故发生。
5、创新食堂管理方法，组织学习“五常法”“六T发”等，加强食堂炊事员管理，规范炊事员行为。加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故的发生；
4、搞好食品保管工作，食品保管必须由工作人员专人负责，非工作人员严禁接触食品。搞好幼儿园食堂卫生，根据学校食堂条件做好食具消毒，生熟分开，预防传染病的发生；
5、努力提高饭菜质量。蔬菜要清洗干净，饭不夹生，尽量做到现吃现做。各种食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，认真做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转；
6、正确处理工作人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。工作人员要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。改变工作方式，提高服务意识，工作人员个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间不做与工作无关的其他事宜。对于食堂内外，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁；使食堂始终保持清洁、卫生、有序。
幼儿园要高度重视放心食堂创建工作，齐心协力做好食堂各项管理工作，切实保障师生饮食安全，不断完善食堂各项工作，争做规范食堂、示范食堂。
