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食品个人工作总结 篇1
食品品控是保障食品安全的重要工作环节，它涉及到食品生产、加工、储运等各个环节，需要严谨细致的操作和严格的管理。在过去的一段时间里，我们团队积极开展食品品控工作，取得了一定的成效，现在对这段时间的工作进行总结，希望能够为今后的工作提供借鉴和参考。
在食品品控工作中，我们注重了原材料的采购和质量管理。在采购环节，我们确保了从正规渠道采购食材，避免了使用非法添加剂或劣质原料的情况发生。同时，在质量管理方面，我们建立了严格的入库检测机制，不合格的原材料坚决不合格，确保产品质量的稳定性和可靠性。
在生产加工环节，我们注重了操作规范和生产工艺的监控。我们建立了完善的生产标准和操作规范，对生产环节进行了全面的监控和管理，确保了食品制作过程的安全和卫生。同时，我们加强了对生产工艺的研究和优化，不断提高了食品的品质和口感，为消费者提供了更好的产品体验。
在储存运输环节，我们注重了温度和湿度的控制。我们优化了储存设施的布局和管理方式，确保了食品在储存过程中的安全性和稳定性。同时，在运输环节，我们加强了对运输车辆和运输工具的监控和管理，避免了食品在运输过程中受到污染或变质的情况发生。
在售后服务方面，我们注重了客户意见的反馈和问题的处理。我们建立了健全的售后服务体系，及时回应客户的投诉和建议，努力提高了服务质量和客户满意度。同时，我们还开展了食品安全宣传和教育活动，提高了消费者对食品安全的意识和保障了他们的权益。
食品品控工作是一项极为重要的工作，关系到人民群众的身体健康和生命安全。我们要不断加强对食品品控工作的重视和管理，确保食品安全，保障人民群众的饮食健康。希望我们团队在今后的工作中，能够继续努力，不断提高品控水平，为食品安全做出自己的贡献。
食品个人工作总结 篇2
绿色食品 葡萄生产操作规程
一、范围
本标准规定了A级绿色食品葡萄的产地条件、品种选择、苗木和定植、土肥水管理、整形修剪、果穗管理、埋土防寒和出土上架、病虫害防治、采收与包装贮运等技术要求。
二、要求
（一）产地条件
1、环境条件。绿色食品产地环境应符合《绿色食品 产地环境技术条件》要求。
2、气候条件。以≥10℃的有效积温来选择不同成熟期的品种。早熟品种为2500℃～2900℃；中熟品种为2900℃～3300℃；晚熟品种为3300℃～3700℃；极晚熟品种为3700℃以上。年降雨量500毫米～800毫米。
3、土壤条件。土层深厚、排水良好的砾质壤土或沙质壤土；～；含盐量不超过%。
（二）品种选择。选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好、耐贮运的中晚熟品种为主。其中，鲜食品种：巨峰、玫瑰香、红提、绿宝石、红手指等；无核品种:无核白、大列核白、京早晶、爱神玫瑰等；酿酒品种：雷司令、赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠等；制汁品种：康可、康早、黑贝蒂等。
（三）苗木和定植 1、苗木
（1） 苗木应符合《葡萄苗木标准》要求。 （2） 尽量采用无病毒苗木。
（3） 寒冷地区尽量采用抗寒砧木的嫁接苗。 （4） 不从有葡萄根瘤蚜疫区调入苗木。 2、定植
（1）定植密度。单壁篱架111～333株/亩，（株行距～米×～米）。双壁篱架95～267株/亩（株行距～米×～米）。棚篱架83～127株/亩（株行距～米×～米）。小棚架56～167株/亩（株行距～米×～米）。
（2）定植时期。一般地区可秋季定植，冬季寒冷，冻地层深的地区以春季定植为宜。 （3）定植技术。 定植穴宽40厘米，深50厘米；于穴中施入腐熟的有机肥20～30公斤，并加少量过磷酸钙，肥料与表土混合好填入穴底，成馒头状，踩实。一般葡萄多开沟定植，沟宽、深50厘米。
定植前将苗木在水中浸1天左右，然后沾泥浆栽植。定植时将苗木的根系在坑中分布均匀，填土1/2深，将定植穴填平，踩实，立即灌水，待水渗下后，覆一层土。春季定植可覆地膜保摘。
（四）土肥水管理 1、土壤管理
（1）深翻改土。一般在秋季落叶前后进行深翻，并结合施入基肥。成年果园深翻50～60厘米，幼年果园30～50厘米，如春季深翻以20厘米左右为宜。篱架栽培应距植株50厘米以外处深翻，棚架应以架下土壤为主。
（2）除草。采用人工除草外，不用化学除草，草长到一定高度时进行刈割，有利于防止绿盲蝽上树。
（3）间作。幼年果园可间作豆科作物。 （4）覆盖。早春灌水后，为防止水分蒸发，抑制杂草生长，提高地温，可覆盖稻草，麦秸，豆秸及绿肥等。
2、施肥
（1）施肥原则。施肥应符合《绿色食品 肥料使用准则》的要求。
（2）基肥。以秋施为宜。3～5年生幼树，每株施有机肥15～20公斤，混入过磷酸钙～公斤；6年生以上大树施有机肥30～40公斤，混入过磷酸钙～公斤。结合深翻土壤施入，施肥后马上灌水。
（3）追肥。盛果期树前期以追施氮肥为主，中后期以磷钾肥为主。每株施尿素80～150克，磷酸二铵80～150克，硫酸钾80～200克，施肥后灌水。采前30天内禁止土壤追肥。
（4）根外追肥。生长季结合喷施农药进行根外追肥，可喷施%尿素，%磷酸二氢钾。采前20天内禁止根外追肥。
（5）有条件的产区，应根据土壤和叶分析结果进行营养诊断施肥。 3、灌水与排水
（1）在葡萄早春出土后萌芽前灌水一次；开花前灌水一次，花期禁止灌水；浆果生长期灌一次水，浆果采收前20～25天停止灌水。秋季结合施基肥再灌一次水。埋土前灌一次封冻水。
不同地区可根据持水量确定灌水时期。一般在生长前期田间持水量应不低于60%，后期在50%左右。
（2）雨季前疏通排水系统。北方地区雨季正是浆果成熟时期，必须注意及时排水。 （五）整形修剪 1、架式
（1）篱架。单壁篱架高～米，按行每隔6～8米立一柱，其上牵引4道铁丝，第一道铁丝离地面50 厘米左右，以上每道铁丝间隔40～50厘米。其上均匀分布枝蔓。篱架还可分双篱架（或双壁篱架）及宽顶篱架（T形架）。
（2）棚架。小棚架后部高～米，架梢高～米，架面呈倾斜状；架长5～6米，棚面上引数道铁丝；大棚架可以是倾斜式或水平式（架高 米）
（3）棚篱架。棚后部（篱面部）高～米，棚架口（棚面顶部）高～米，具有篱面和棚面。篱面部分引2～3道铁丝，棚面部分引3～4道铁丝。
2、整形
（1）规则扇行。植株具有多个主蔓，一般为3～4个，每个主蔓上培养1～2个结果枝组。该树形适于篱架。
（2）龙干形。由地面倾斜生长出向上达于棚架的一条或二条龙干，通常长约5～6米。在龙干的背上或两侧每隔20～30厘米培养1个枝组（称龙爪）每个枝组上着生1～2个结果母枝。该树形适于棚架。
3、休眠期修剪
（1）埋土前修剪。修剪内容主要是保持树形规范，为翌年生长结果选留必要数量的结果母枝。按结果母枝的剪留长度区分：1～4芽为短梢修剪，5～7个芽为中梢修剪，8芽以上为长梢修剪。留枝或芽眼按产量（每亩1000公斤～1500公斤）计算后，多留10%左右。
（2）规则扇形每主蔓留1～2个结果枝组，每个枝组由1个中、长梢结果母枝和1个短梢替换枝组成，替换枝必须是壮枝，细、弱枝一般疏除。
（3）龙干形的修剪要点：第一年定植后，对长出的新梢截顶，冬剪时选留1～2健壮的新梢（粗度厘米）留作未来龙干。第二年每个主梢相距60～70厘米，冬剪时主梢（龙干）继续长留，先端粗度保持1厘米左右。主蔓（龙干）上的侧生枝留1～2芽短截。第三年继续按上述方法修剪。除了先端的一年生枝剪留较长外，所有侧生的成熟一年生枝，均留1～2芽短剪。如肥水条件较好，间距较大时，少部分新梢可进行中梢修剪，结果后疏除。
4、生长季修剪
（1）抹芽。萌芽以后开始。抹去双芽、弱梢、基部萌芽、徒长梢和过密梢。15厘米～20厘米定枝，去除其他芽。
（2）绑梢和去卷须。当新梢长至30厘米～40厘米时，开始将新梢绑到架面铁丝上。随新梢不断伸长，不断绑缚。一般要绑3～4次。绑梢时要将新梢均匀分布，间距一般为10厘米左右，并要随手摘去已发生的卷须。
（3）新梢摘心。在开花前4～5天对果枝进行摘心。摘心程度为果穗以上留6～8片叶；对果穗一下副梢从基部去掉，除果枝顶部摘心处下的2个副梢留3～4片叶反复摘心外，其余副梢均留1片叶摘心或从基部抹除。
（六）果穗管理
1、疏花序。植株负载量过大时可疏去过密、过多及细弱果枝上的花序；强壮果枝留2穗，中庸果枝留1穗，细弱果枝尽量不留。
2、掐穗尖和果穗整形。在开花前一周内进行。对果穗较疏松的品种，如玫瑰香，巨峰系等品种，一般掐去花序长度的1/4～1/5左右；对有副穗的品种应去掉副穗。
3、疏果。在花后15～20天进行。主要对果穗中的小粒果及过密的果进行疏除，大果粒巨峰保留30～35粒（穗重350克～500克），红地球保留60～100粒（穗重500克～750克）。
4、果实套袋。巨峰葡萄6月10日开始套袋，夏至前套完。玫瑰香、红提、红宝石等品种夏至开始套袋，6月底前套完。套袋前喷一次杀虫杀菌剂。采用葡萄专用纯白色纸袋，大果穗葡萄品种用25厘米×35厘米，小果穗品种用20厘米×30厘米。
5、果实摘袋。去袋一般在果实成熟前一周进行。成熟期雨水多的地区，可适当早去袋，以保证果实的色泽。目前生产上也有果农为了防鸟、防虫或避免损害果面，采用不去袋操作，直到采收以后才去袋。
（七）埋土防寒和出土上架
1、埋土防寒。一般在土壤封冻前埋土。冬剪后将葡萄枝蔓理顺，用绳捆扎，在行内将枝蔓按一个方向码放。特别是多年生葡萄，为防止将枝蔓基部压伤，可先在基部垫土。埋土忌过干或过湿，埋土要拍实，厚度距枝蔓要20厘米以上。
2、出土。出土时间一般在清明前后，各地有所区别，顺着枝蔓放方向撤土，切忌伤着枝蔓出现伤流。
3、上架。一般在芽萌动前后为宜，将主蔓均匀绑缚于架面或棚面上。为促进枝蔓下部芽能较好萌芽，往往在芽萌发后上架，此时上架尽量避免伤及萌芽。
（八）病虫害防治。农药使用应符合《绿色食品 农药使用准则》。 1、基础防治措施
（1）加强栽培管理、增施基肥、合理排灌、控制湿度、控氮增钾、合理负载、增强树势是抗病虫害的基础。葡萄园附近不种杨柳树，减轻叶甲等危害。加强苗木检疫，采用不带病虫的砧穗和苗木。建立无病毒母本园，繁殖无病毒母本树，培育无病毒及无病虫的无性繁殖材料。
（2）萌芽前或芽膨大期喷施3～5 波美度石硫合剂（要在葡萄植株、架桩、地面都喷到）。
（3）行间种植豆科紫花苜蓿或白三叶，可以固氮增加土壤肥力，改善果园小气候和抑制杂草生长，还有利于叶螨、蚜虫、食心虫等的天敌繁殖，在天敌达到一定数量时，适时刈割，迫使天敌上树控制虫害。
（4）搞好果园清园工作，及时剪除病虫枝、叶、果，并清除出园，集中焚烧或挖坑深埋。早期架下喷石灰杀死病残体中的病原物。秋季结合施肥深翻树盘，以消灭越冬虫体。 （5）果实套袋，可兼治多种食果害虫。套袋前要喷施杀虫杀菌剂
（6）利用短波灯光、性诱剂、气味物等诱杀果园害虫，具有使用安全、对天敌影响较小、不污染环境、经济效益显著的特点，值得进行示范和推广。如佳多频振式杀虫灯，灯外配以频振式高压电网触杀，使害虫落袋，达到降低田间落卵量，压低虫口基数而起到防治害虫作用。气味物诱杀包括性诱剂诱杀和迷向、糖-酒-醋诱杀、烂果诱杀等方法。
（7）用人工除草的方法去除杂草。
（8）使用化学农药的安全期要求。病虫害化学防治药剂在整个生长季节中的使用次数和最后一次使用距采收的时间（天），用圆括号注于各农药之后，如5%噻螨酮1500～2000倍液（1,40），表示整个生长季节中允许使用1次，最后使用期距采收的时间必须在40天以上。药剂后未用圆括号标注的化学合成农药，也是整个生长季节只能使用一次，最后使用期距采收的时间一般要在30天以上。
2、主要虫害防治。农药使用应符合《绿色食品 农药使用准则》的要求。
（1）葡萄根瘤蚜。葡萄新区要严格实行检疫。不从疫区调入苗木和插条。对苗木和插条进行热水处理（54℃处理5分钟或50℃处理30分钟）可有效防止根瘤蚜侵入。最好选用沙土地栽植葡萄。要选择抗性砧木育苗。
在葡萄根瘤蚜发生为害的葡萄园，可进行土壤处理，杀死蚜虫。方法是用50％辛硫磷乳油公斤拌入50公斤细土，每亩用药土25公斤，撒施于树干周围，翻入土内作土壤处理。
对于叶瘿型根瘤蚜，可选择20％吡虫啉乳油3000倍液，或25％噻虫嗪（阿克泰）水分散粒剂5000倍液喷雾。
（2）葡萄绿盲蝽。葡萄园要尽量远离棉花和其他果树，以减少越冬成虫的侵入。及时清除杂草，并消灭杂草上的虫源。在生长季节要及时喷药防治，适用的药剂有：%天然除虫菊素水乳剂1000～1500倍液或%苦参素植物杀虫剂水剂1000倍液。
（3）葡萄叶蝉。秋后要及时清除园内杂草及枯枝落叶以减少虫源，生长期要及时摘心、整枝，增加葡萄的通风透光性，并及时清除园内外杂草。春季第一代若虫发生期是全年喷药防治的关键时期，适用的药剂有：25%噻虫嗪（阿克泰）6000～8000倍液，20%吡虫啉乳油2000～3000倍液，或%天然除虫菊素水乳剂1000～1500倍液。
（4）葡萄透翅蛾。在新葡萄种植区，检查种苗，接穗等繁殖材料，查到有幼虫的要集中烧毁。冬前修剪或春季修剪时要注意把被害有膨大特征的枝条彻底剪除，并集中烧毁，消灭越冬幼虫。
对于不易修剪的粗枝条，可用铁丝从被害孔口处插入杀死里面的幼虫，也可在孔口中直接注入50%敌敌畏乳油500倍液（1,10），后封泥；新梢受害，可用刀插入枝蔓纵割被害部将虫杀死。在成虫羽化期要进行重点防治（5～6月份），适用的药剂有：50%杀螟松乳油1000～1500倍液（1,30），50%敌敌畏乳油1000倍液（1,20）。
（5）葡萄十星叶虫。结合冬季清园，清除枯枝落叶及根际附近的杂草，集中烧毁，消灭越冬卵。在化蛹期及时进行中耕，可消灭蛹。初孵化幼虫集中在下部叶片上为害时，可摘除有虫叶片，集中处理。利用成虫和幼虫的假死性，以容器盛草木灰或石灰接在植株下方，震动茎叶，使成虫落入容器中，集中处理。在成虫和幼虫发生期，药剂防治可选用：15%福奇4000-5000倍液（1,30），%劲彪乳油（高效氯氰菊酯）2000倍液（1,40），%天然除虫菊素水乳剂1000～1500倍液或50%敌敌畏乳剂1000倍液（1,20）等。
（6）葡萄粉虱。冬季修剪后，彻底清除田间落叶，并集中烧毁，以消灭越冬虫源。生长季保持葡萄园内通风透光，是抑制该虫发生的基础。
幼虫发生期采用药剂防治，适用的药剂有：10%吡虫琳可湿性粉剂3000倍液或80%敌敌畏乳油1000倍液（1,20）等。 （7）葡萄缺节瘿螨（葡萄毛毡病）。新建园选用无病害苗木，不要从病区引进苗木。若从病区引进了苗木，定植前必须先进行消毒处理，方法是把苗木或插条先放入30～40℃温水中浸3～5分钟，然后移入50℃温水中浸5～7分钟，可杀死潜伏在芽内越冬的葡萄缺节瘿螨。秋天葡萄落叶后彻底清扫田园，将病叶及其病残物集中烧毁或深埋，以消灭越冬虫源。
早春葡萄萌芽后展叶前喷3～5 波美度石硫合剂。葡萄展叶后，若发现有被害叶，应立即摘除，并喷药防治。适用的药剂有：～ 波美度石硫合剂，10%浏阳霉素乳油1000～2000倍液，或5%霸螨灵悬浮剂1000～2000倍液。
3、主要病害的防治。农药使用应符合《绿色食品 农药使用准则》的要求。
（1）葡萄霜霉病。秋季葡萄落叶后要及时清除园内的病叶、病果。入冬前结合修剪剪除病枝蔓。早春萌芽前结合防治其他病害喷施3～5 波美度石硫合剂进行防治。葡萄生长中要注意及时摘心、绑蔓和中耕除草，提高结果部位，及时剪除下部叶片和新梢。潮湿的气候条件易发病。应根据测报及时喷药保护和治疗，尤其要注意雨后及时喷药。喷药可间隔10天～15天进行一次。连续喷施2～3次。适用的杀菌剂有：1：1：200倍液波尔多液，30%绿得保硫胶悬剂400～500倍液，75%达科宁600倍液，或25%阿米西达（嘧菌酯）水乳剂2000倍液。
（2）葡萄黑痘病。秋季葡萄落叶后要及时清除园内的病叶、病果。入冬前结合修剪剪除病枝蔓。早春萌芽前结合防治其他病害喷施3～5 波美度石硫合剂进行防治。在葡萄开花前和果实至黄豆粒大小时要及时喷杀菌剂防治。以后的防治要视降雨和病害发展而定。适用的药剂有：1：1：200倍液波尔多液，30%绿得保硫胶悬剂400～500倍液，75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液（1,30），或25%阿米西达（嘧菌酯）水乳剂2000倍液。
（3） 葡萄炭疽病。清洁田园和休眠期防治同葡萄霜霉病。生长季节防治：葡萄炭疽病有明显的潜伏侵染现象，应提早喷药保护，一般在初花期开始喷药，隔半月左右喷一次，连续喷3～4次。在果实生长期每次降雨后，特别是果实近成熟期遇到降雨要及时喷药防治。适用的药剂有：10%苯醚甲环唑（世高）水分散颗粒剂1500～3000倍液，%卫保水剂500～600倍液，75%百菌清可湿性粉剂600倍液（1,30），或l：1：200倍液波尔多液。
（4）葡萄白腐病。要加强栽培管理．及时清除病枝、病果减少病菌基数：提高结果部位，尽量使果穗位置在50厘米以上，减少土壤中病菌侵染机会；要及时摘心、绑蔓、中耕除草，雨后及时排水，降低田间湿度；落花后及时套袋，减少病菌侵染机会。有条件的地方可在落花后在葡萄架下盖地膜，可防止土壤里的病菌传播到近地面的果穗和枝叶上。发病初期开始喷杀菌剂。适用的药剂有：%阿米妙收（醚菊酯+苯醚甲环唑）悬浮剂2000倍液（1,30），50%硫悬浮剂500倍液，1：1：200倍液波尔多液，75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液（1,30），或50%多菌灵1000倍液。一般隔10～l5天喷一次，连续防治3～4次。
雨季要注意加展着剂或%皮胶等，可增加药效。重病园要在发病前用50%福美双粉剂l份、硫磺粉l份、碳酸钙1份，三种药剂混匀后撒在葡萄园地面上，每亩撒l公斤～2公斤，可减轻发病。
（5）葡萄白粉病。清洁田园、休眠期防治等同葡萄霜霉病。发病初期喷布1：1：200倍液波尔多液。葡萄开花至幼果期继续喷施杀菌剂。适用的药剂有10%苯醚甲环唑（世高）水分散颗粒剂2000倍液（1,30），%卫保水剂500～600倍液，20%粉锈宁可湿性粉剂1000～1500倍液（1,30）。
（6）葡萄灰霉病。葡萄园内注意合理间作，不与月季、玫瑰等间作或相邻栽培。清洁田园、休眠期防治见葡萄霜霉病。发病初期，及时剪除发病花穗，防止扩散蔓延。
开花前及初花期喷洒l：1：200倍波尔多液，50%多菌灵可湿性粉剂800～l 000倍液，或75%托布津可湿性粉剂1000倍液。果实着色前可喷洒50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液，以预防或减轻花、果的发病。也可用50%扑海因可湿性粉剂800～1000倍液，或50%速克灵可湿性粉剂1000倍液进行防治。
（7）葡萄蔓枯病和枝枯病。在发芽前喷施5波美度石硫合剂，5～6月份及时喷药，可选用l：1：200倍液波尔多液，或50%琥胶肥酸铜（DT杀菌剂）可湿粉剂500倍液。
（九）采收与包装贮运
1、果实质量。应符合《绿色食品 温带水果》的要求。 2、采收
（1）采收应在达到果实质量标准时进行。
（2）采收时用左手姆指掐住穗梗，右手握剪，在穗梗基部靠近新梢处剪下，轻轻放入果篮中。穗梗短的品种，可用左手托住果穗，然后剪下。
3、包装和贮运
（1）果实包装。应符合《绿色食品 包装通用准则》的要求。 （2）贮藏运输。应符合《绿色食品 贮藏运输准则》的要求。 备注：本技术规程摘编于《绿色食品 葡萄生产操作规程（华北地区）》（LB/T 1011-2009）。
食品个人工作总结 篇3
食品召回，是指食品生产者按照规定程序，对由其生产原因造成的某一批次或类别的不安全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。
范围。
所称不安全食品，是指有证据证明对人体健康已经或可能造成危害的食品，包括：
(一)已经诱发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品;。
(二)可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害的食品;。
(四)有关法律、法规规定的其他不安全食品。
意义。
国家质检总局法规司司长刘兆彬表示，这一规定的出台为规范我国不安全食品的召回活动提供了制度保障。通过规范程序要求，食品生产者必须按照规定的程序，及时对不安全的食品通过更换、退货、补充或修正消费说明等方式，减少和消除不安全食品可能导致的危害。
实施食品召回是加强生产加工后续监管的一种有效措施。食品召回制度与食品质量安全市场准入制度相互配合，共同作用，对于进一步强化食品生产监管，有效应对食品安全突发事件具有非常重要的作用。
这一规定的出台，明确了食品生产者是预防和消除不安全食品的责任主体，应当对其生产加工的不安全食品负责。这必将强化食品生产者的质量安全管理意识，提高食品加工制作水平和产品质量安全水平。
食品个人工作总结 篇4
各位领导、同志们：
首先，我代表县政府对各位领导前来检查指导工作表示热烈的欢迎。下面，我就今年以来全县食品药品安全工作情况作一简要汇报。不当之处，请批评指正。
一、加强领导，明确责任，凝聚食品药品监管工作合力
今年以来，我县根据市政府和市食品药品安全协调委员会的统一安排部署，对照全县《2006年食品药品安全工作责任状》所规定的目标任务，不断强化领导，严格落实责任，狠抓措施落实，全县食品药品安全工作取得了显著成绩。 一是强化组织领导。年初成立了由县政府分管领导任组长、有关单位主要负责人为成员的食品药品安全协调委员会和食品药品市场整顿工作领导小组，进一步加强了对全县食品药品安全工作的组织领导。半年来，先后两次召开食品药品安全工作会议，对各个时期的食品药品安全工作进行调度、研究和部署。二是加强制度建设。制定了食品药品安全协调委员会工作制度、成员单位工作职责、安全事故督查督办制度、重大事故应急预案等四项工作制度，明确了各部门的工作职责，形成了“政府统一领导、部门协调配合、全社会齐抓共管”的良好工作机制。三是落实目标责任。将食品药品安全工作列入对各乡镇政府和有关职能部门的政务督查考核内容，与各单位签订了《食品药品安全工作责任状》，并制定出台了相应的考核办法、考核标准和考核细则，将年度工作目标任务分解、落实到各乡镇和有关职能部门，形成了一级抓一级、层层抓落实的良好局面。四是搞好调研，做好规划。组织工商、卫生、质监等*个部门对我县有代表性的××镇开展了农村食品安全情况调研，基本摸清了全县的食品安全状况；对全县××家粮食加工经营企业库存环节的原粮质量进行了调查，确保了收购、入库粮食的质量；开展了××路企业污染情况调查，强化了对各企业的污染治理。五是强化考核，务求实效。对各乡镇和有关部门参加会议、领取文件、报送材料等日常工作实行“量化考核”，对市、县食品药品安全协调委员会工作制度贯彻落实情况、责任状落实情况等工作进行督导检查，考核结果与年终考核成绩相挂钩，确保了各项工作任务落到实处。
二、突出重点，强化措施，推动食品药品监管工作深入开展
今年以来，县食品药品安全协调委员会各成员单位认真履行职能，密切协作，互相配合，逐步建立起了统一、权威、高效的食品药品安全监管体制，推动了全县食品药品安全工作的深入有效开展。
(一)互相配合，形成市场监管的整体合力。县食品药品安全协调委员会是县政府加强食品药品综合监管的协调议事机构。在具体工作中，协调委员会办公室充分发挥职能作用，主动搞好与农业、工商、卫生、质监等部门的职能衔接，整合现有的监管资源，实现了相关部门的整体联动。同时，各成员单位经常向县食品药品安全协调委员会通报食品药品安全信息和状况，服从委员会及其办公室的协调安排，互相支持，密切配合，形成了全县食品药品市场监管的整体合力。
(二)强化措施，大力开展食品市场专项整治。围绕农村、城乡结合部和边远地区等重点区域，以肉类、禽蛋、奶制品、豆制品等与群众生活密切相关的产品为重点品种，组织开展了多次食品市场集中整治活动。一是组织开展了“春节”、“五一”、“十一”期间食品市场专项检查活动。全县共出动执法人员195xxxx次，检查单位168xxxx次，取缔无证经营业户xxxx，查处假劣食品6种次，杜绝了食品安全事故的发生，确保了节日期间食品市场安全稳定。二是开展了学校食堂、建筑工地食堂专项检查。共检查单位5xxxx，其中学校食堂3xxxx，查处无证经营单位2xxxx，有效规范了学校和建筑工地食堂的管理。三是组织开展了食品安全源头治理活动。农业部门加强标准化基地和示范区建设，购置了农业残留检测设备，加大了对农业投入品的监管力度；对全县春季农资市场进行了一次全面清理整顿，检查各类农资经营业户15xxxx，查处不合格种子3500公斤，不合格肥料35吨，假农药25吨；
质监部门大力推行食品市场准入制度，在全县实行“区域监管责任制”，对10大类食品质量进行了监督检查；工商部门切实抓好食品流通领域监管，重点实施了市场巡查、食品抽查和查处违法案件的“三查”执法，共检测农产品86xxxx，查处劣质奶粉156袋，劣质牛奶860箱，仿冒青岛啤酒65箱；卫生部门大力推进食品卫生监督量化分级管理，加大了食品卫生许可证、从业人员健康证明、食品检验报告书等环节的执法力度。四是组织开展了液态奶生产、乳制品市场的专项检查，维护了全县食品市场秩序的稳定。五是组织各有关部门从各自的监管环节出发，开展了食品质量安全、打击商业欺诈、盐业市场整顿等重点整治工作，确保了食品各个环节的
安全，各类不法行为得到有效遏制，食品市场秩序有了明显好转。
(三)加大力度，深入实施药品放心工程。一是加强药品市场整治。开展了特殊药品、一次性使用无菌医疗器械、医疗机构配制制剂、非法回收假劣药品、中药材(饮片)、齿科医疗器械使用及节日期间药品市场整顿等专项监督检查，严厉打击了药品和医疗器械违法违规行为。截止6月底，共出动执法人员177xxxx次，检查单位54xxxx次，查处违法经营药品、医疗器械18种次，货值0.xxxx余元。全面开展药品质量抽检工作。共完成日常监督抽验170批，查处假劣药品7批。加强了药品和医疗器械不良反应监测和违法广告监测工作，规范了个体诊所用药行为。截止11月底，已上报药品不良反应223例、监测药品和医疗器械广告1xxxx。二是严格规范管理，提高用药水平。县食品药品监管局、卫生局联合制发了《关于加强医疗机构药品医疗器械规范化管理的通知》，进一步加强了对医疗机构的药械管理，全面推进药品和医疗器械管理的规范化建设。目前，全县*家乡镇卫生院已投资2xxxx元，全部配齐了必要的设施设备，全部实现了药械管理规范化。三是积极开展帮促服务。认真抓好农村零售药店g认证的帮促、督导工作。全县××家农村零售药店全部通过g认证。
(四)开拓进取，积极探索食品药品市场监管长效机制。大力实施监管机制创新，以健全和完善食品安全日常监管、信息、信用、检验检测、标准化、预警应急处理、目标责任考核等七大监管体系为目标，逐步建立起了覆盖全县、科学化、规范化的食品安全监管长效机制。县农业、林业、畜牧、环保、盐务等部门结合各自实际，分别设立了举报投诉电话，实行24小时值班制度，维护了市场经济秩序的有序规范发展。扎实推进农村“两网”建设。依托计生服务网构建了农村食品药品监管网。全县成立食品药品协管站××个，聘任食品药品协管站站长、副站长、协管员和信息员××人，实现了乡乡有站、村村有人，形成了对全县农村食品药品市场的全方位监管。今年以来，全县已通过农村监管网络接到举报案件××起。
(五)强化宣传，营造良好的市场监管氛围。为提高食品药品生产、经营业户的守法意识，先后组织开展了食品药品安全知识培训、农业投入品安全知识讲座等活动。各职能部门利用执法检查等各种机会，积极开展“送法到企业”活动，并就有关的法律条文、食品药品安全操作标准等内容进行详细的讲解，实现了执法与服务的紧密结合，取得了良好的宣传教育效果。为进一步增强全民食品药品安全意识，先后开展了送法下乡、“3·15”消费者权益保护宣传咨询服务等活动，同时广泛利用电视、宣传栏等媒体，采取出动宣传车、节假日上街宣传等形式，以食品安全宣传周为载体，及时揭露、曝光食品药品安全方面的违法行为，向城乡居民宣传食品药品安全法律法规、识假辨劣的基础知识，增强了广大群众的自我保护意识和自我保护能力，营造了全社会关注、支持食品药品安全工作的浓厚氛围。
三、加强队伍建设，切实提高执法人员依法行政水平
加强执法队伍建设始终是县委、县政府紧抓不放的一项重要工作。今年以来，我县结合规范化执法活动，切实加大教育和整改力度，各部门执法人员的整体素质有了新的提高。一是加强法律法规学习。采用集中培训和分散学习相结合的方式，认真组织学习食品药品法
律法规知识，提高了各执法部门履行职责、依法行政的能力和水平。二是加强工作作风建设。以行风建设为抓手，重点加强对执法检查人员的监督管理，规范执法流程和办案程序，加强廉政思想和服务理念教育，深入开展“文明服务”活动，确保了公正执法、文明执法。三是加强部门协作配合。教育各有关部门主动服从服务于全县经济建设大局，进一步加强部门之间的协作配合意识，整合执法力量，形成了全社会齐抓共管、全员参与食品药品安全工作的良好局面。
今年以来，在市政府、市食品药品安全协调委员会的正确领导和全县各级各有关部门的共同努力下，我县食品药品市场秩序有了明显好转，广大群众的饮食用药安全得到了有力保障。但是，我们在具体工作中还存在着一些问题和不足：一是全县食品药品安全管理工作还不够平衡，个别单位对食品安全监管工作重视程度不够。二是部分小饭店、小餐馆和食品摊点，卫生条件差，管理水平低，存在较大的质量安全隐患。三是食品药品监管网络刚刚建立，各项管理和运行机制还有待于进一步完善，等等。今后，我们将在市政府的正确领导和上级业务部门的具体指导下，牢记保障人民群众饮食用药安全的神圣职责，进一步强化各项措施，不断加大工作力度，坚持不懈地抓紧抓好食品药品安全工作，确保人民群众饮食用药安全有效。
食品个人工作总结 篇5
我局对商贸流通领域全面清理整顿的基础上大力开展诚信教育活动，进一步完善专项整治工作机制，建立健全畜禽产品、酒类商品生产经营的监管机制，强化了畜禽产品、酒类商品生产经营者的守法意识。现将食品添加剂整顿工作情况总结汇报如下：
一、工作进展情况
1、狠抓宣传培训工作。以宣传贯彻落实《生猪屠宰管理条例》、《酒类流通管理办法》进一步加强了畜禽产品、酒类商品质量安全的宣传力度。一是结合深入学习实践科学发展观活动,在相关单位广大干部职工中开展了大学习、大讨论，进一步增强了做好畜禽产品、酒类商品质量安全工作的责任感和自觉性，为专项整治工作奠定了基础。二是结合3??15国际消费者权益日活动,开展宣传咨询服务活动。为了确保专项整治工作取得实效，设立了举报电话，确定专人受理群众举报，接受群众监督，为专项整治工作的开展提供了广泛的监督渠道。
2、积极开展畜禽产品、酒类商品市场整治。一是在监督生猪定点屠宰企业严格遵守生产规程、品质检验规程基础上，要求企业贯彻落实《生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法》，加强生产管理，生产优质、安全的产品。二是认真开展畜禽产品、酒类商品市场清理整顿。今年以来开展专项整治3次，检查生猪定点屠宰企业2户次，检查肉品经营户20户次，检查酒类经营户5户次，出动执法人员25人次，车辆5辆次。通过此次市场专项检查，净化了市场环境，强化了生产经营者的守法意识，确保了人民群众能吃上放心肉、喝上“安全酒”。
3、建立和完善行业自律机制。大力开展畜禽屠宰企业及酒类经营企业诚信教育活动，有力推进了畜禽屠宰企业及酒类经营行业诚信体系建设，指导企业不断完善自身管理制度，进一步强化了畜禽屠宰企业及酒类经营者的守法意识。
二、存在的问题
我局打击违法添加非食用物质和滥用添加剂专项整治工作虽然进展顺利，但也还存在诸多矛盾和问题，突出表现在以下几个方面：
1、我区生猪定点屠宰还没有覆盖全部乡镇，与保障人民群众消费安全不相适应，与整个社会经济的发展不相适应。
2、畜禽产品、酒类商品整顿、监督、管理工作，需要相关部门互相配合、综合执法，才能达到预期的效果。
三、下一步工作重点
1、继续抓好宣传培训。以宣传贯彻落实《生猪屠宰管理条例》、《酒类流通管理办法》《生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法》，进一步加强畜禽产品及酒类商品质量安全。
2、继续强化市场监管。开展经常性市场巡查活动，加大市场监管力度，有效控制畜禽和畜禽产品注水或注入其他物质、屠宰注水或注入其他物质的畜禽违法行为及在酒类商品中勾兑水、勾兑非食用酒精的违法行为。
食品添加剂工作总结（2）：
为进一步提高我区食品生产企业食品安全管理水平，加强企业自律建设，强化企业食品安全意识、守法意识和规范、合法使用食品添加剂意识，保护人民身体健康。根据成都市质监局关于转发《四川省质量技术监督局办公室转发卫生部、质检总局等九部局〈关于加强食品添加剂监督管理的通知〉的通知》关要求，现将我局对食品添加剂专项检查工作情况报告如下：
一、基本情况
自今年9月份以来，我局按照市局的工作部署，积极行动，周密组织，对全区“重点产品、重点单位、重点区域”集中开展了食品添加剂专项检查。全区共250家食品企业，20类产品使用食品添加剂。目前，我局累计出动人员720余人次；检查食品企业300家次；共抽查生产企业250家300个批次产品，合格率为96%。利用qs证年审、风险预警会、比对考核会等时机，组织600余家次食品企业召开食品安全工作会，向企业提出使用食品添加剂具体要求。利用报纸和网络等媒体，向企业宣传食品添加剂相关知识。通过检查，食品生产企业负责人的质量意识和食品添加剂管理意识明显提高，及时发现和消除了食品安全隐患，从生产源头有效遏制了违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，确保了广大群众身体健康和生命安全，受到了人民群众普遍欢迎。
二、主要工作及做法
（一）领导高度重视，精心组织
我局按照“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业作为第一责任人”的工作要求，及时研究部署、贯彻落实食品添加剂专项检查工作，明确将检查工作作为执政为民的头等大事和下半年工作的重中之重来抓。及时成立了以刘明忠局长为组长的食品添加剂专项检查工作领导小组，研究制定了符合我区食品企业实际的检查方案。不定期组织大家学习国家、省、市、区对食品企业使用食品添加相关要求。9月份以来，我局专门组织了120家风险较高的食品企业法人（负责人）召开了食品安全工作会。对企业正确使用食品添加剂等有关知识进行了宣讲，对食品企业使用中普遍存在的问题以及如何安全、合理的使用食品添加剂等问题进行了详细讲解；对《食品添加剂使用标准》进行了培训；与食品生产企业签订了不违规使用添加剂的承诺书。
（二）全面清查，进一步摸清食品生产企业使用添加剂情况。我局在上半年食品添加剂专项整治的基础上，克服企业多、任务重、人员少的不利因素，再一次对辖区内食品生产加工企业进行了全面清查，掌握了食品企业使用食品添加剂的基本情况。清查过程中，对食品生产企业使用的添加剂品种、添加剂生产许可证证号、是否备案等情况进行了登记造册；对添加剂使用量的控制情况作了详细调查；对使用食品添加剂的管理要求向企业作了现场讲解。经检查，全区共有250家食品企业使用食品添加剂。
（三）认真开展食品安全大检查。我区食品企业多、分布广，监管难度大。为抓好食品安全工作，副区长冯静多次深入食品企业检查指导工作，并提出要求，促进了各项工作的落实。局长刘明忠、副局长刘杨等局领导多次带领食品科人员到食品企业进行检查。特别是今年9月份，出动200余人次，车辆80台(次)，对全区月饼、麻辣素食、饮料、糕点等90余家生产企业进行了专项检查。在检查中，督促企业严格食品添加剂采购验收制度。看企业是否建立落实了原料验收制度，是否向供货方索取了许可证明和合格证明文件。督促企业规范食品添加剂标签、说明书。要求企业使用食品添加剂的包装上必须具有标签，标签上必须载明“食品添加剂”字样，标签、说明书必须清楚、明显，容易辨识，标签、说明书所载的内容必须真实。同时，重点检查了食品企业是否存放有回收食品和非食品原料及不得添加的添加剂；是否存在使用回收食品和非食用物质生产食品及滥用食品添加剂的行为；食品生产加工企业原辅材料进厂、使用、产品检验、出厂等记录，查看是否帐物相符，索证索票及台账是否落实。
（四）加强宣传，营造氛围。我局采取集中培训、散发资料、现场咨询等方式，利用报纸和网站等信息平台，加强对食品添加剂的管理；向社会公布投诉举报电话，曝光查处的典型案例，让群众了解在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的危害，提高消费者自我保护意识，形成全社会共同关注和参与打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的良好氛围。
（五）加强对食品企业产品监督抽查工作力度，提升发现和管理食品安全风险的能力和水平。自9月份以来，我局按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《产品质量法》等法律法规要求，加大了对食品企业产品质量的监督抽查力度，重点加强对全区范围内专供婴幼儿、老年人、病人等特定人群的主辅食品；农村和城乡结合部，食品生产比较集中的区域；风险程度高的食品进行抽样检验，促进了食品生产加工企业不断改善生产加工条件，加强产品质量管理，保证持续生产质量稳定合格的产品，不断提升发现和管理食品安全风险的能力和水平。自9月份以来，我局共抽查生产企业80家120个批次产品，合格率为96%。
（六）以召开会议为抓手，对食品企业使用食品添加剂提出要求
一是分行业、分重点产品，分批次组织食品企业召开风险预警会
为落实企业主体责任，达到“以会促管”的目的，9月份、11月份，我局分行业、分重点产品分批次组织季节性强、风险高的月饼、白酒、麻辣素食、肉制品、炒货、糖果、红酒等130家食品企业召开了风险预警会。会上，讲解了食品添加剂作用、性质及用量等相关知识。针对月饼、白酒、麻辣素食、月饼等不同行业的实际，分门别类地讲解了食品中可能违法添加的非食品用物质名单以及食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单。
二是组织食品生产企业召开检验室比对考核会，着力提高检验员实际操作能力
我局在上半年组织食品企业召开检验室比对考核的基础上，于9月份，再次组织了辖区内120家食品企业检验员召开了实验室比对考核工作会。会上，对检验员进行了培训；讲解了食品添加剂相关知识；发放了比对检验样品。并要求食品企业在规定时间内提交比对结果。通过比对考核进一步掌握了我区食品企业实验室检验状态，提高了检验员检验能力，对食品企业实验室检验工作将起到积极的指导和促进作用。
三是组织召开食品生产许可证年审工作会。
今年4月份和10月份，我局分两批组织召开了获证食品企业《食品安全法实施条例》培训暨qs证年审工作会。全区所有取证食品企业的法人或负责人参加了会议。会上，刘明忠局长就加强《食品安全法实施条例》的学习贯彻和对企业如何持续稳定的生产合格产品提出了具体要求。一是食品企业要认真贯彻落实《食品安全法实施条例》，牢固树立产品质量第一责任人意识，严把产品质量关，做良心食品、放心食品，从生产源头上保证我区食品质量安全。二是食品企业要认真抓好产品质量追溯体系建设。认真填写《食品生产加工企业食品添加剂使用台帐》等6个台账，严格落实食品安全责任，建立完善管理制度，实现规范管理，确保食品生产加工源头质量可控。三是分别对食品企业的监督抽查、食品添加剂管理以及检验员检验能力提高等方面作了强调，要求食品企业加强生产过程中质量安全控制，向社会提供卫生、安全、健康、放心的食品。
三、下步工作打算
下一步，我局将继续加大对食品生产加工企业使用食品添加剂的监管力度，坚持监督与服务相并举，进一步规范我区食品企业合理使用食品添加剂行为，切实保护人民群众的身体健康，确保辖区内的食品安全。
一是进一步加大宣传力度，发动群众参与。充分利用新闻媒体，向社会广泛宣传食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的危害。对群众举报投诉的问题及时追踪调查，并将查处的违法案件向社会公布，达到惩处违法行为、教育广大群众的目的。利用多种方式，向企业大力宣传《食品安全法》等法律法规，让企业了解和掌握安全使用食品添加剂的法律法规和标准，不断强化企业是食品安全第一责任人的意识。
二是加大打击力度，严肃查处违法行为。我局将加大对食品生产加工企业使用食品添加剂的监管力度，严厉打击滥用食品添加剂、使用无证的食品添加剂和使用非食品物质行为。
食品个人工作总结 篇6
(一)顺利完成职能调整。坚持早谋划、早打算，有序推进机构改革和职能调整，4月3日，市政府印发了市食安办和我局“三定方案”，同日，我局开始履行餐饮服务食品、保健食品、化妆品监管新职能。根据“三定方案”，我局下设“办公室、政策法规科(行政许可科)、药品监管科、医疗器械监管科、餐饮服务食品监管科、保健食品化妆品监管科”6个职能科室。市食品安全委员会办公室明确为市食品安全委员会的常设办事机构，挂靠我局，内设协调指导科和监督检查科(应急管理科)2个职能科室。同时，在职能调整前后，我局积极与市政府办、市编办、卫生局、财政局等部门做好沟通，抓好人员划转、设备等工作，并积极协调处理农村集体聚餐指导、样品送检及食物中毒处置等工作的衔接。
(二)着力夯实基层基础。坚持重心下移，推进食品药品监管派出机构建设，设立XX市食品药品稽查大队(加挂XX市食品药品监督管理所)，下设五个中队，分片负责餐饮服务食品行政许可、“四品一械”监督检查等工作，充实基层监管执法力量。
(三)着力健全监管网络。全面落实《关于进一步加强镇(街道)食品药品安全监管工作的实施意见》，深化基层监管网络建设，全市各镇、街道、开发区、振东新区均建立食品药品安全工作领导小组，并构筑起“网格化管理”监管网络，增设镇、街道、开发区、振东新区食品药品安全办公室具体负责食品药品安全工作，各行政村(社区)也均设立“食品药品安全工作站”，确定了协管员及网格组，在全市编织起一张市、镇(街、区)、村三级监管网络。
二、突出抓好科学监管，进一步规范市场秩序
(一)提升服务水平，规范行政审批工作。履行新职能后，我局在市行政服务中心和市行政服务中心崇福分中心都设立了食品药品监管窗口，并授权各中队受理餐饮服务许可事项。同时，加快行政审批制度改革，梳理行政审批事项，规范行政审批程序和流程，制定了“首问责任制、限时办结制、ab角制、一次性告知制、服务反馈制”等制度，方便相对人办事。在药械方面，全市共新开药店25家，注销10家，到期换证18家，变更74家，药师备案137家，gsp认证27家，医疗器械经营企业新开5家，换证2家，变更9家，注销1家，执业药师注册93人次。在餐饮方面，自职能调整以来，已发放餐饮服务许可证1139张，注销19张，变更1张。
(二)把握监管重点，强化餐饮保化新职能履行。在餐饮监管方面，把好四个关口，探索建立监管新机制。把好摸底调查关，与多部门联合开展“餐饮服务食品安全百日大整治行动”，对全市餐饮单位特别是小餐饮单位进行全面摸底。把好日常检查关，以学校食堂、旅游景区餐饮单位、大中型餐饮单位等为重点，加大日常监督检查力度。建立完善监督信息公示制，启动新版餐饮服务食品安全量化分级管理工作。加强进货查验和索证索票等监管，控制餐饮原辅料安全风险。把好农村集体聚餐监管关，建立网上申报平台，接报农村家庭家聚餐信息5363件，全部进行现场指导，并举办12期农村厨师培训班。把好重大活动餐饮食品安全监督指导关，共出动监督员230人次，对18次重大活动进行监督指导。在保化监管方面，夯实基础工作，摸清企业基本情况，强化日常监管，重点开展打击保健食品“四非”、“药剑1号”等专项整治。
(三)排除风险隐患，抓好药械日常监管。加大日常监督检查力度，加强gsp认证和跟踪检查，开展定制式义齿生产使用监督专项检查、贴敷类医疗器械专项检查等工作。强化不良反应监测，组织开展国家药品不良反监测系统操作培训，全年共上报药品不良反应1053例，其中新的、严重的为330例;医疗器械不良事件86例。加强药械、保健食品广告监测，对违法广告产品进行抽检，全年开展广告监测636次，检查各类店堂广告350家次，2起违法广告移送工商部门。
(四)加强综合协调，推进食品安全综合监管。依托食安办这一平台，扎实履行食品安全综合监督、综合监管职能。完善食品安全工作例会、联席会议制度，分析食品安全形势，及时研究解决问题。牵头开展节假日食品安全检查、乌镇景区食品安全专项检查等活动，部署开展201x年食品安全整治专项行动、肉品专项整治、“强网明责 打非治违”专项行动等工作。认真配合市人大开展食品安全审议意见落实情况跟踪检查。牵头开展食品安全“强网清源”集中行动, 全市共出动执法人员12863人次，检查食品生产经营单位8513家次，抽检食品245批次，排查出隐患数18个，重点企业约谈426家，组织开展联合执法23次，处理投诉举报30起，发出责令整改通知书259份，取缔无证无照单位9家，查处违法行为10起，涉嫌犯罪立案1起，捣毁制售假冒味精窝点1个。
三、突出抓好稽查执法，进一步强化打假治劣
(一)狠抓专项整治。着力整顿市场秩序，开展“四品一械”专项整治行动。在药械方面，开展医疗器械产品、互联网制售假劣药品、失信企业等专项整治行动;在餐饮方面，开展“餐剑”系列、学校食堂、大中型餐饮单位等专项整治行动;在保化方面，开展打击保健食品“四非”、“药剑1号”等专项整治行动。全年出动执法人员16036人次,共检查涉及“四品一械”生产、经营、使用单位8018家次。食品药品监管工作总结(二)狠抓案件查处。保持打假治劣高压态势，查处风险高、危害大、管理薄弱的企业和环节，严厉打击食品药品违法犯罪行为。全年药品立案18起，医疗器械立案8起，保健食品立案1起，餐饮服务食品立案48起。已结案69起(其中药品21起、医疗器械8起、保健食品1起，餐饮服务食品39起)。简易程序72起(其中药品6起、餐饮服务食品66起)。涉案金额21.79万元，没收物品货值13.1万元，罚没款总计96.84万元。
(三)狠抓监督抽验。将抽验工作与日常检查、案件查处、专项整治紧密结合起来，保障人员，落实经费，增强监督抽验针对性。全年药品监督抽验145批(不合格15批，阳性率10.3%);医疗器械监督抽验6批;保健食品抽样12批，其中不合格2批;配合XX市食品药品检验所完成药品检测车快检190批、药品评价抽验45批(合格率100%)，餐饮环节抽检161批次(合格率90.06%)，餐具抽样805批次(合格率76.02%)。
四、突出抓好长效机制，进一步提升监管实效
(一)推进示范创建工程。深化绿色餐桌工程，对绿色餐桌工程进行“提质扩面”，从“三大工程”拓展为“六大工程”(“绿色蔬菜工程”、“绿色肉品工程”、“学生饮食放心工程”、餐饮服务食品安全“321示范工程”、“绿色豆制品工程”、食品安全宣传教育工程)。积极实施餐饮服务食品安全“321”示范工程，全市有10家学校食堂成功创建省级餐饮服务食品安全示范学校食堂。实施“十万学生饮食放心工程”，制定印发《十万学生饮食放心工程201x-201x年行动计划》，目前我市有学校115所，食堂141家，大宗食品配送或定点采购为100%，学校食堂a、b等级占72.32%，品牌超市进校园率100%，饮用水城镇管网接入率为100%，中小学生饮食安全知晓率85%，提前完成量化指标。积极组织开展保健食品化妆品经营示范单位创建，我市景天医药连锁有限公司梧桐药店成功创建为省级示范单位。
(二)增强技术支撑能力。扎实推进食品药品检验检测中心建设，目前检测中心建设项目得到立项审批并进入基建阶段。深入推进药品零售企业信息化监管，7家药品零售企业连锁总部、329家药品零售企业已全部安装药械在线监管系统，并对药师不考勤、数据不上传的单位进行重点监管。实施“阳光厨房”工程，目前我市已有10家学校食堂、2家餐饮单位完成“阳光厨房”建设，开展实时监控。
(三)创新药械监管方法。推行双推比选法，通过自我推荐、网络推选等方式，开展首届“双十佳”(十家药店、十家药师)评选活动;推行双向承诺法，与全市药品生产、零售(连锁)企业签订《药械监管和诚信生产经营双向承诺书》，推进诚信机制建设;推行双方互动法，对药械生产经营企业开展集体约谈和个别约谈，督促依法诚信经营，同时走访企业，听取意见建议。
(四)健全“五方联席”机制。修订《五方联席工作制度》，加强行政执法和刑事司法衔接，积极构建“联防、联动、联打”的打假治劣协作体系。通过协调配合、联合培训、信息共享、加强宣传等一系列措施，与公安、法院、检察院、法制办等共同打击食品药品违法犯罪行为。移交公安机关的药械违法犯罪案件已达4起，其中通过互联网销售假药的涉案人已被判刑9个月。
(五)加强队伍自身建设。制定《勤政月志工作制度》，拓展建言献策渠道，提升对科学监管的认识水平和行动能力。开展“八型机关”创建活动，强化作风效能建设。对稽查大队实行“5+1”工作模式(周六上班工作制度)，确保餐饮、保化监管工作无缝对接。规范行政执法行为，建立案件集中审理制度和案审委员会，推行行政处罚案件审理“五个一”模式。开展“廉政教育月”八个一活动，转变工作作风。加强调研，牵头完成《XX市药品和餐饮服务食品安全规划(20xx—20xx年)》，牵头开展“食品药品安全之对策”调研工作，推行局领导班子及各科室调研课题制度，做到在监管实践中思考、在思考中提升监管水平。采取分片分组的形式，开展食品药品安全专项督查检查和调研活动，确保监管工作到点到位。
五、突出抓好社会共治，进一步营造良好氛围
(一)积极开展宣传教育。深入开展“十进”宣传服务活动，普及食品药品安全法律法规和科普知识，提高公众食品药品安全意识和科学素养。组织开展“食品安全宣传周”、“安全用药月”、清理家庭小药箱、食品药品安全知识进社区等活动。拓展宣传渠道，在镇(街道)、社区、学校等设立5个“饮食用药安全科普宣传站”。
(二)努力营造社会氛围。强化信息公开，公布职能调整公告、餐饮消费警示、政策文件、行政许可、监督检查等信息，引导社会关心、关注食品药品安全工作。强化与新闻媒体的合作，今年以来，在桐乡电视台播出《食品药品安全时报》6期，重点宣传职能调整、保健食品安全监管、专项整治等内容，营造了良好的社会舆论氛围。
(三)着力强化公众参与。扎实开展“食品药品安全 你我共同参与”主题实践活动，开展乌镇景区餐饮单位、学校食堂及小餐饮“我执法你参与”等活动。引导公众参与食品药品安全工作，抓好群众举报投诉工作，全年共办理各类投诉举报78起，其中立案查处19起，市长电话47起，信访3例，各类投诉举报、市长电话的查处率、反馈率和满意率均达到100%。
食品个人工作总结 篇7
学校食堂卫生安全直接关系到我校师生员工身体健康和生命安全，关系到我校教育教学工作的正常开展。按照《太教53号》通知精神，结合我校实际，制定出详细可行的学校食品卫生安全工作实施方案和应急预案，明确专人负责，平时有检查有记载，消除食品卫生安全隐患，从而保证了我校食品卫生安全工作扎实有效开展。具体情况总结如下：
一、基本情况
我校现有学生食堂1个，食堂工作人员8人，寄宿学生500多人，校园小卖部1个，卫生许可证持证率100%。
二、工作措施
1、加强领导
自9月27日接到“通知”后，我校领导班子马上召开紧急会议，在传达了县教育局“通知”后，学习了《食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，并成立了“食品安全卫生督察小组”，由校长任组长，组员由各年级主任、后勤主任、食堂管理人员及班主任组成，对学校的食品卫生认真检查，随时监督、加强管理。重点对食堂、小卖部及学校水井进行了认真核查，对各种食品的抽样检查结果显示：这些商品来货渠道正规，经过严格的卫生检验且在保质期内销售，水井附近清洁无污染。学校食堂卫生状况基本符合要求。
2、确立规章制度
建立健全学校食品卫生安全工作制度。学校根据国家、省、市、校有关学校食品卫生安全工作的要求，结合我校实际，制定了相关的各种制度及工作职责。如分管后勤食品卫生安全工作主任岗位职责、食堂负责人职责、食堂工作人员职责、学校食堂管理制度，食品原材料采购制度、食堂卫生制度等。使学校食品卫生安全工作有法可依，有章可循，任务明确，责任具体。
3、严把食品原材料采购关
学校要求采购人员必须到持有卫生许可证的单位或个人处采购食品及原材料，并向供货方索取产品合格证或质量检验报告单。对米、面、油等食品，实行集中采购，统一进货渠道、统一质量，保证学校用粮安全。食品、原材料的采购实行登记、验收制度，专人负责，双方签字，验收记录要按月装订保存，以备查验。禁止购腐烂变质、发霉、酸败、生虫、掺杂掺假或其他感官性状异常的食品；禁止采购无检验合格证明的肉类食品、乳制品、调味品等。
4、加强食堂工勤作人员的安全知识教育和管理
①加强食堂工勤人员思想教育工作，组织他们原文学习上级文件，让他们真正树立“安全第一，预防为主”的思想，使他们真正明白“安全责任重于泰山”的道理。
②食堂工勤人员必须保证健康上岗，每年体检一次。工作时必须穿戴整洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内，不得留长指甲，涂指甲油。便后用肥皂或流动清水洗手，直接接触食品之前应洗手消毒。食堂内做到无蝇，无鼠、无蟑螂，环境整洁卫生。
5、加强学校食品卫生安全教育
学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成良好的卫生习惯。
6、规范学校小卖部经营行为。
①、严禁学校小卖部出售“三无食品”
②、严禁学校小卖部出售过期变质食品。
③、小卖部的售货员必须定期体检。
同时，教育广大学生不吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。
三、存在问题
1、学生人数较多，学生监督检查工作存在一定困难，检查力度不够，今后还要进一步加强。
2、食堂的基本设施和管理还存在着不足之处。
3、学校周边摆摊设点情况还时有出现，还要征得县教育局、乡党委政府及有关部门的大力支持和通力配合，整治力度还要加强。
4、对学生进行食品卫生安全教育的形式还要多样化。
四、下一步工作的重点
1、加大对学生买带零食的监管力度，从学生思想上根除买带零食的陋习。
2、进一步加大“食品卫生安全”宣传教育力度。
3、认真开展“食品卫生安全”为主题的班团队活动。
4、利用班会、黑版报、校园橱窗等形式，经常不断地教育学生注意食品卫生安全
5、加大校园周边零食摊点的整治工作。
6、定期召开家长会，家校联手，共同搞好学生的食品卫生安全工作
以上是我校在落实上级文件做到的事和正在做的工作，我们始终以高度警惕的思想做好食品卫生安全工作；以对广大师生生命安全和健康成长高度负责的态度，不断加强学校食品卫生安全工作，工作力求做到细致、具体、全面、到位，截止目前，全校无一例学校食品卫生安全事故发生。让我们再接再厉，把食品安全卫生工作做得更好，警钟长鸣，常抓不懈。
食品个人工作总结 篇8
转眼间20__上半年又过去了，上半年在工作上有好有坏，有成功也有失败，在每年每度的安全生产月之际在此对上半年的工作及安全生产做一下总结和工作计划。
在上半年，作为一名车间主管，我在思想上严于律已，热爱自己的事业，以主管的要求严格要求自己，鞭策自己，力争思想上和工作上在同事心目中都树立起榜样的作用。积极参加工厂及公司组织的各项活动，半年来，我服从和配合领导做好生产部门各项工作。我相信在以后的工作中，我会在领导的关怀下，在同事们的帮助下，通过自己的努力，克服缺点，取得更大的进步。下半年，我将更加努力工作，勤学苦练，使自己真正成为一个经受得起任何考验的主管。
一、安全工作
总结上半年的工作，各车间也出现了不少的问题，在这些事故中有个人原因也有客观原因。在下半年的工作里我将找出上半年的不足，认真吸取事故的经验教训，我将带领大家认真学习及总结出适合各车间自己的管理。上半年的问题大多出现在新员工身上，由于新员工的经验不足和在工作的时候带教师傅的责任心不强，导致新员工的基础没有学好。自己顶岗以后，生产节奏加快新员工跟不上节奏，手忙脚乱，是导致这些事故发生的重要原因。各班组长对现场的巡检力度不够大，对班组存在的问题没有及时发现和整改也是上半年的事故原因。
在下半年的工作中，我将把各部门班组长培训新员工作为班组的重点工作来进行，要求并监督带教师傅必须把自己的所学所会认真的传授给新员工。要求带教师傅必须有责任心!不能存在马虎眼的现象发生!要求各部门班组长在班中加大现场的巡检力度，发现问题第一时间解决及整改，今天的事情绝不推到明天。
二、操作管理工作计划
1、在车间加大巡检力度，对现场的各个危险点进行排查和消除保证班中安全有序的运行。
2、要求各部门班组长对员工进行安全教育加大安全学习力度增强员工的安全意识!
3、对员工出现问题及时解决及汇报，出现问题时严格按照厂规制度的原则处理。
4、在特殊的时间段对特别的人员和设备进行跟踪并做好记录保证不出事故。
5、规范员工的行为，严禁做不符合规定的事情和严禁有不遵守规章年度的行为，保证员工的人身安全。
作为主管在以后的工作中我会带领各班组长及员工共同学习，提高和进步，把工作更上一层楼!
车间工作总结
不知不觉，自离开真心来到_工作已有近三个月的时间了。在这三个月的时间里，我也基本完成了一个从市场导向的工作定位向生产导向的工作定位的一种转变过程，每天不断重复接触着相同的工作，简单而又枯燥，与我之前所设想的工作内容还是有很大的不同的。
按照目前生产车间组织架构及人员需求而言，我给自己的岗位目标设定与车间之间还是有很大差别的，现今对于一个新成立不久的车间，在没有充足资源可以利用的条件下，简单的设定生产效率与产量目标，我个人认为不是十分的合适，而公司当初招聘我们入厂的时候，似乎也没有很好的界定清楚我们未来的岗位目标。就如同打仗一样，一群没有经过很好战术训练的战士，让其匆忙上战场的话，得到的结果无非两种：惨败，伤亡惨重;惨胜，同样伤亡惨重。而同样，一个在车间学习了三个月生产的制衣新手，且是在车间自身的生产管理尚未完全运转正常的环境之下，想来虽说会有自己很多实际或者异想天开的想法，实行起来也不会顺利或者实行下去也会败的很惨。本人愚笨，学习能力有限，且尚有自知之明之心，不知其他各位与我同样职位的人员表现如何，反正目前本人虽有想法，但不敢说是对生产管理已经掌握熟练了，尚若有班组让我进行尝试，也是不敢说能带出多大的成绩来，或者会更加失败。但我想说明一点的是，带得好班组仅能说明此人在基层管理上很有心得或者本来生产稳定且得到的外来资源比较丰富，带不好班组也并不说明了组织能力很差做不好其他工作的职位，若是让牛根生来带生产线的话，我想其结果也不会好到哪里去，毕竟是不同的岗位需要不同层次的人才嘛。总经理带生产线，永远都是一种形式大于内容的作秀活动，既浪费了资源又影响了产量，如此用人的领导我反正是比较少见的了。
反观上面的文字，似乎更多的是在为自己诉苦叫屈呢，但俺之本意却非如此，领导之所以会成为领导，我想其识人辨人的能力还是会有的。咱能力不高水平不到，但并不妨碍发发牢骚不是??呵呵，玩笑了!
食品个人工作总结 篇9
随着互联网的发展和人们对于美食的热情，食品主播这一职业越来越受到大众的关注。作为一名食品主播，我从事这个职业已经有两年多的时间了。在这段时间里，我收获了很多宝贵的经验和体验。在这篇文章中，我将详细地总结一下我的工作，并分享一些我在这个职业中学到的重要技巧和心得。
作为一名食品主播，我负责制作和分享各种美食。每一次工作之前，我都会针对不同的食材和主题进行充分的准备和研究。我会收集各个渠道的饮食资讯，学习新的烹饪技巧和食材搭配，以确保我能够提供给观众们最新鲜、好吃的美食。
我会在直播中向观众展示整个烹饪过程。我会以生动的语言和丰富的肢体语言，详细地解说每一个步骤，包括食材的准备、烹饪技巧的讲解和美食的装饰。我会将观众们带入到烹饪的世界中，让他们可以感受到美食背后的乐趣和精彩。同时，我也会与观众互动，回答他们的问题，分享一些独家的厨房小技巧和秘密，增添互动性和趣味性。
我在直播中也会注意到一些细节和技巧，以提升观众的观看体验。例如，我会合理利用摄像机的角度和距离，以最佳的视觉效果展示美食的细节，让观众们可以清楚地看到美食的色香味。我还会选择适合的背景音乐，让观众们在欣赏美食的同时能够享受到一段愉悦的音乐。
在进行直播的过程中，我也会注意观众的反馈和评论。我会积极回应他们的建议和意见，用心倾听他们的需要和兴趣，以不断改进和提高我的节目质量。我坚信，观众们的支持和反馈对于我的成长和进步至关重要。
除了直播之外，我也会将我的工作内容拍摄和编辑成为短视频，并上传到各大社交媒体平台。通过短视频的形式，我可以将更多精彩和创意的内容传递给更多的人。我也利用社交媒体上的互动功能，与粉丝们建立起更加紧密的联系，了解他们的需求和意见。
在这段时间里，我不仅仅是一个食品主播，我也成为了一个美食的发现者和传播者。通过我的工作，我不仅能够充分展示我对美食的热爱和专业知识，还能够传递给更多人欢乐和美食的快乐。这种使命感和满足感是无可替代的。
在我的职业生涯中，我也遇到了一些挑战。例如，食材的选购和调配、直播过程中的技术和设备问题以及与观众们沟通的难点等等。但是，我相信只要我保持专注和努力，这些挑战都可以得到克服和解决。
食品主播是一个充满创意和乐趣的职业。在这个职业中，我不仅能够发挥自己的烹饪技巧和创作能力，还能够与观众们分享美食的快乐和幸福。我将继续努力学习和提高自己的工作能力，为观众们带来更多美食的惊喜和感动。我希望通过我的努力，能够成为更好的食品主播，并且能够一直保持对于美食的热爱和热情。
